雞蛋還能這麼吃？5分鐘搞定高顏值早餐！

很多人都喜歡在早餐吃雞蛋，在補充蛋白質的同時，還能消除飢餓感，讓你在整個上午都充滿活力～

不過總吃也還是會厭倦啦，如果你吃膩了水煮蛋、蒸蛋、煎蛋，可以試試這款超好做的雞蛋薯餅，顏值更高更美味，吃到胃裡也非常滿足呢～

雞蛋薯餅

by小羽私廚

·主料·

土豆｜2個

雞蛋｜3個

洋蔥｜半個

·輔料·

蒜｜3瓣

蔥｜2根

鹽｜1/2茶匙

黑胡椒｜1/2茶匙

·做法·

1.土豆用擦絲器擦成細絲，浸泡到涼水裡，去掉表面多餘的澱粉。

2.加入雞蛋、洋蔥碎、蒜末、黑胡椒、鹽，攪拌均勻。這裡加雞蛋主要是為了讓土豆絲餅煎的時候容易成型。

3.平底鍋燒熱刷一層薄油，轉小火放入土豆絲，用勺子整整型，攤成小餅。

4.一面煎到金黃後翻面繼續煎，用不鏽鋼模具在土豆餅中間印出花紋，找不到模具可以用杯子印，或者直接用小刀划出圓形。

5.把中間印出的部分取出來，在空洞中磕1枚雞蛋 ，小火慢烘至雞蛋完全凝固。喜歡全熟的可以在鍋子里加少許水，蓋上鍋蓋燜1～2分鐘。

6.取出後，撒蔥花點綴下就可以啦～

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