好熟茶的口感是怎樣的？
知識
10-01
好的生茶相對易求，無非是關乎價格的問題，而想要喝到一款頂級的熟茶卻是沒那麼容易了，有價無茶，想要喝到頂級的熟茶看來只能靠自己慢慢去試了！還得看緣分能不能遇到真正好的熟茶。
那麼，一款好的熟茶其口感應該是怎樣的呢？
一款好的新熟茶，其口感通常表現為，茶湯入口順滑且帶有甜香，微苦微澀(新熟茶如果前期微苦微澀，將來才會更甜更潤)，熟香易散開(這裡的熟香市場上也稱為渥堆味，而易散開指的是熟香在前兩沖的時候較明顯，之後漸漸減少)，茶性溫和不寒涼，茶湯粘稠，溫潤回甘。具備這樣口感特點的新熟茶不僅適合品飲，而且有著相當的後期儲藏潛力。
那麼，如何挑選一款好熟茶呢？
看外形
壓制後的熟茶，普遍的做法是在緊壓茶的表面鋪上一層3-4級的茶料，俗稱撒面；光從外表是看不出這個茶的好壞，必須拆開，從斷面處觀察茶料的條索是否分明，顏色是否褐紅顯金，聞干茶氣味應該略帶焦糖氣味為好，絕對不能有酸，霉雜味。
看茶湯
以玻璃杯來觀察茶湯的顏色，首先要看的是其透亮程度，標準的熟茶茶湯應該是艷紅色而不是黑色，茶湯的透明度越清晰明亮越好，老熟茶茶湯非常的透凈且幾乎沒有沉澱物。再來就是聞茶湯的氣味，焦糖香，樟香為上，如果有霉味則應該放棄。
品滋味
當茶湯入口後，我們需要做的同樣是讓茶湯與口腔內壁、舌尖與舌底充分接觸，細細體味茶湯的順滑度、甜度、粘稠度、以及苦澀的表現強弱，然後咽下茶湯慢慢回味。如果在你的品飲中你不僅品到了茶湯的順滑甜，而且還能微澀生潤、微苦回甘、身體微微發暖，那麼說明你喝到的這款熟茶一定是一款難得的好茶。
作者寫於2016-08-15喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！
本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！
請您繼續閱讀更多來自 知識百科 的精彩文章:
TAG:知識百科 |