中國「最名貴」的7種魚,全聽說過就算你牛,全吃過的都是土豪
中國「最名貴」的7種魚,全聽說過就算你牛,全吃過的都是土豪,第一種:虹鱒魚,因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋,似彩虹,故又叫做七色魚,主要生活在低溫淡水中,對養殖水域的水質要求較高。這種魚肉多,刺軟,少腥味,一般都用於油炸醬漬虹鱒魚塊、生魚片、醬漬酥魚、 鹽漬魚子等,甚至在今年8月份的時候被歸到「三文魚」。
第二種:長江刀魚:平時它們生活在海里,每年2~3月份長江刀魚由海入江,溯江而上進行生殖洄游 。這是一種細膩美味的極品河鮮,曾經它是長江邊上的常見美食,長江刀魚,肉質細嫩,肥而不膩,野生長江刀魚最高價曾賣到1.6萬元一公斤,吃一口就是上千元。
第三種:尖嘴魚,這種魚又被叫做紅嘴魚,肉瘦少脂肪,口感細膩,也不會很腥,清蒸、紅燒、煎、炸都可以,因為喜歡喜歡呆在水溫低的地方,而且在東北比較多。
第四種:裂腹魚,可能很多人聽到這個名字非常奇怪,魚身裂開了還怎麼活呢!其實是它的臀鰭兩側還有排泄生殖孔各有一排非常大的鱗片,看起來就像裂開的口子一樣,所以才會被稱之為裂腹魚,這種魚類是非常珍貴的,一般有錢可能還吃不到!
第五種:「桃花流水鱖魚肥」,指的就是在農曆三月是鱖魚鮮美的時刻。鱖魚生長快,品質優良。肉嫩無小刺,鱖魚分布很廣,除青藏高原外,分布於全國各主要水系,各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖
第七種:抗浪魚體細長而略側扁,整個身體輪廓猶如 一狹長的紡錘形,別看個小,濃縮都是精華,肉很鮮美,現在基本上很少能碰到了,抗浪魚肉非常鮮美,烹食不破取肚雜,可煮、炒、燜、蒸,以油煎和用炭火燒,中國「最名貴」的7種魚,全聽說過就算你牛,全吃過的都是土豪。
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