最好吃的早餐卷，不用一粒鹽，蓬鬆柔軟像麵包，比麵包還好吃
美食
10-02
北方地區，蔥油花捲經常會出現在大家的餐桌上，並且也把花捲做出了很多的形狀，有蝴蝶型的，還有葫蘆形狀的！今天大旺給大家分享一個不一樣的花捲，不用一粒鹽，十分的美味！喜歡的朋友可以嘗試做一下！
準備原料：麵粉500g，酵母6g，白糖20克，紅方腐乳1塊。
1.向麵粉中加入準備好的酵母，白糖分多次加入水，用你洗乾淨的小手，將其活成光滑的麵糰，麵糰要反覆多揉幾次，可以使麵糰更有彈性。
2.將活好的麵糰用保鮮膜蓋住醒發，蓋保鮮膜的目的是防止麵糰風乾掉。如果家裡沒有保鮮膜，用一個大小相同的容器蓋住也可以，醒發大約30分鐘左右，體積差不多是原來的2倍，蓬鬆多空。
3.麵糰在醒發的時候，將豆腐乳倒在碗中，用筷子將其夾碎，可以適當加一些腐乳汁。
4.麵糰醒發好後，再次進行揉搓，把麵糰裡面的空氣排乾淨，然後用擀麵杖擀成長方形的餅，厚度大約在3毫米左右，然後卷長成條。
5.將長條切成3段，放在蒸籠中醒發，醒發時一定要蓋上蓋子，防止其表皮乾裂。醒發大約20分鐘左右，摸著非常軟，按一下感覺裡面充滿空氣就可以了。
6.將蒸籠取下來，把水燒開，開中火，蒸15分鐘！15分鐘後關火，鍋蓋開一個小口，燜5分鐘，再把它們拿出來，這樣做的目的是防止突然變涼，蒸好的麵糰縮回去。
7.接下來鍋中加入寬油，油溫大約燒制7層熱，下入蒸好的麵糰，炸至表面金黃。
8.最後將其切開，裝在盤中，簡單又好吃的腐乳花捲就做好了。
是不是看著十分的有食慾呢？本文由大旺的廚房原創，歡迎大家在留言區提出不同的意見和看法！
