麥當勞一步步脫離人工添加劑，粉絲卻有點想念從前的它

剛剛慶祝了誕生 50 周年，麥當勞最受歡迎的經典款漢堡巨無霸迎來一個巨大轉變。

9 月 26 日，麥當勞美國在官網上宣布，其 7 款最經典的漢堡將完全脫離人工添加劑，防腐劑、人造香料、和人工色素都包含在內。

將完全脫離人工添加劑的7款漢堡。來自麥當勞官方Twitter

從普通的吉士堡到巨無霸，從麵包、肉餡，乃至於乳酪，每一口都有人工添加劑的參與。現在麥當勞要把它們一一剔除。

漢堡麵包中將不再含有丙酸鈣。作為常見的可食用防腐劑，丙酸鈣有助於防止麵包上的黴菌生長。但之前，有研究發現丙酸鈣可能會導致「一些小孩子煩躁、不安、注意力不集中和睡眠障礙」。

還有乳酪中的山梨酸。對大鼠、小鼠和狗的研究表明，這種防腐劑「幾乎無毒」且不致癌。然而，國家醫學圖書館 HSDB 資料庫顯示，有些人可能對化妝品中使用的山梨酸產生過敏反應。

改變最大的可能就是麥當勞的王牌選手巨無霸漢堡。巨無霸的特殊醬汁中含有多種添加劑：山梨酸鉀，苯甲酸鈉和 EDTA 二鈉鈣。

麥當勞幾乎做到了百分之百，除了還有一丁點，也就是酸黃瓜片中，還含有人工防腐劑。但官網指出，介意的顧客可以在點單時選擇不放。

不過事實證明，人們好像並沒有那麼在意，一些努力甚至有些吃力不討好。

麥當勞讓菜單變得更加健康的嘗試從 2014 年就開始了。 2016 年，麥當勞從麥樂雞中淘汰了人工防腐劑，並拋棄了麵包中的高果糖玉米糖漿。

今年早些時候， Quarter Pounder （1/4 磅牛肉漢堡）中的冷凍肉餅被新鮮牛肉取代，而且不含任何添加劑或填充劑，只用少許鹽和胡椒調味。一直以家庭為主要目標客戶群的麥當勞，還重新調整了兒童餐的配置，比如取締其中的芝士漢堡，加入更多水果和穀物的元素，希望能重新拾回家長的心。

前不久，經久不衰的蘋果派也被麥當勞進行了革新。新的蘋果派的成分種類更少，糖含量更低，使用了切片而不是丁裝的蘋果。相比原來的紅糖外衣，現在只灑了一層糖粉。

「新蘋果派怎麼了？我更喜歡舊食譜。「一位 Twitter 用戶寫道。「這是季節性的嗎？還是永久的改變？」 一經推出，人們迅速開始在社交網路上發表對新蘋果派的不滿和抱怨，一些人認為它嘗起來「過於健康了」。

由於缺乏油脂，新的蘋果派被抱怨「像在吃樹皮」。

來源於用戶Twitter

這自然是誇大了，但可見對於光臨麥當勞的食客，「健康」並不是首要考慮的因素。

派是史上第一個加入麥當勞菜單的甜點，當時的蘋果派擁有油炸的酥脆外皮，類似麥當勞中國區現在提供的派。20 世紀 90 年代初，原來的炸蘋果派被換成了烘焙餅皮。時至今日，仍有人在感慨這個變化非常令人可惜。

題圖來源於Wiki Commons

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！