火鍋店的火鍋湯底，都是用骨頭熬煮出來的嗎？終於知道真相了

不知道大家國慶假期都去哪裡玩了呢？相信有的朋友約了朋友旅遊，有的朋友約了好朋友一起逛街吃飯。如今外面的美食想必也是吃貨朋友吃過不少的，不過，讓人百吃不厭的美食應該就是火鍋，自助餐，烤肉這些了。小優覺得國慶假期外面的火鍋店應該也是人流量飽滿的，而那天小優在網上看到有網友好奇火鍋店的火鍋湯底是怎麼來的？

火鍋湯底相信對於大家來說是不陌生的，尤其是當大家去吃火鍋的時候點的是一份鴛鴦鍋時更能看出兩種不同的鍋底。就像我們現在看到的這種鴛鴦鍋底一樣，一半是紅辣辣的湯底，一半是純白色的清湯。我們在吃火鍋的時候經常吃到一半的時候就會有服務員來幫你加湯水，這個時候大家就會發現服務員加的湯水也是純白色的。

人們都說火鍋清湯的湯底都是骨頭經過上時間的熬煮出來的，而服務員加的這些湯水也是純白色的。於是就有不少網友就好奇說，服務員後來加的湯水真的是骨頭熬煮出來的嗎？其實這個問題的答案可以說是也可以說不是，因為有些火鍋店用的湯水會以次充好，就像這湯水店員能用一些火鍋清湯的香料去熬煮出來的。

而熬煮出來的清湯味道跟顏色都是跟豬骨頭熬煮出來是一樣的，就像這國慶假期很多人都出去吃火鍋。店員也就沒有那麼多時間可以熬煮火鍋清湯的湯水，很多時候就會用各種香料熬煮出來的糖水來代替了。不過，即使是以次充好的話，客人也是吃不出來的，這就是店家一種賺錢的商機了，畢竟這樣的成本也不高。

當然在一些正規或是大型的火鍋店就比較少有這樣的情況出現了，其實也不是說這種用香料熬煮出來的清湯不能喝。只不過是大家花錢吃一頓火鍋就吃得有些不值得了，不知道你們對此是怎麼看的呢？

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