寶寶版清蒸鱈魚做法，口感嫩滑孩子喜歡吃，鱈魚肉味甘美營養豐富
育兒
10-02
最好選深海鱈魚，味道和口感比普通鱈魚要好。肉質嫩滑，小朋友很喜歡吃。我在超市買的冷凍切段銀鱈魚，回家緩軟洗凈才用的。
主料：
切段深海銀鱈魚、大蔥、姜、香菜
寶寶版清蒸鱈魚的做法步驟：
1. 切段銀鱈魚洗凈，用少許料酒和鹽兩面摸一下腌制5分鐘。鹽一定不要太多，通常我用兩個手指捏一小捏。
2. 腌制完後切蔥絲，薑絲擺在魚上。冷水直接上屜水開後20分鐘就OK了。
3. 把蒸好的魚從鍋里拿出來倒掉蒸出來的多餘水份，把薑絲和蔥絲挑出來扔掉。我用的李錦記蒸魚豉汁少許+海天蚝油少許+涼開水調汁。這樣調完的汁不咸還很鮮。小朋友不要吃太咸噢。對了，在這吐槽一下我家基本都用海天，因為李錦記的都太咸了，連番茄醬都是咸口的，個人不是很喜歡。
4. 把調好的汁澆在魚上，重新切蔥絲+些香菜絲擺在魚上，熱鍋燒熱玉米油然後澆在蔥和魚上。這道菜就可以吃了。
