台灣小吃之「蝦扯蛋」
美食
10-02
材料:低精麵粉、泡打粉、澄面、鵪鶉蛋、蝦、沙拉醬、海苔粉、鹽、料酒
步驟:
1.低精麵粉、泡打粉和澄面放一起加水和成無顆粒狀態；
2.蝦去殼用鹽和料酒腌制一下；
3.準備好磨具用刷子刷上少許油，倒入三分之一的麵糊，接著把蝦尾放進去，
再把鵪鶉蛋打入蝦上面，讓蝦尾翹起來；
4.放入烤箱中層250度烤五分鐘，出盤，撒入海苔粉，擠上沙拉醬即可。
