那麼多水果，吃什麼水果才是最營養的？這樣選擇才是正確的

水果是日常生活中深受民眾喜歡的食物，同時也是人們維持身體健康所必不可少的食物，《中國居民膳食指南》建議，每人每天應吃200-350g水果類食物。但是，水果種類那麼多，究竟怎樣吃水果才正確？吃什麼水果才最有營養呢？

水果的營養功效

水果是味甜多汁的植物性食物的總稱，其中以植物的帶肉果實或種子為主，以木本植物的果實為多，廣義的水果中也包括了少數植物的莖、根等部位，如甘蔗等。水果可以不經過烹調就直接食用，不但是人們膳食維生素、礦物質、膳食纖維的重要食物來源，還包括了水分、碳水化合物、少量的含氮物、以及微量的脂肪。此外，水果中還含有多種有機酸、多酚類物質、芳香物質、以及天然的色素等成分。

碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維都是人體所必需的營養素，它們無法在人體內合成並需要不斷的從外界的食物中獲得。有機酸、多酚類物質（包括酚酸類、類黃酮、花青素類、原花青素類、單寧類）、芳香物質、以及天然色素等屬於植物化學物質。據目前的研究來說，它們雖然還沒有被證實對人體而言具有不可或缺性，但是卻同樣在維持人體健康的過程中發揮著重要的作用，如開胃和促進人體消化的作用、抗氧化、抗病毒、抗炎、清除人體自由基、抑制血小板凝聚、保護心血管等不同的功效等。每天吃足夠量的水果也是為身體補充水分的一個重要途徑，尤其對於那些平時不愛喝水的人，可以起到一定的補充水分的作用。而水果含有的豐富的膳食纖維對於促進人體的腸道蠕動、幫助排便等便秘的預防和治療也有重要幫助，加強了人體的排毒。

增加水果種類

有不少人都在極力的尋找「哪種水果營養最豐富」的答案。但事實上，不同的水果都自己與眾不同的特點，如有的水果維生素C含量高，有的水果B族維生素含量高，而有的水果可能礦物質元素含量多一點等，不同種屬、甚至同一種屬但卻不屬於同一種植區域的水果，含有的營養成分都不盡相同。想要通過吃水果獲取更多的影響，唯一的辦法就是讓自己吃的水果的種類儘可能的多，這樣才能獲取更多的營養物質。

選擇應季水果

現代社會的告訴發展下，人們的飲食條件也有了巨大的改變，一年四季內任何季節的水果都供應齊全。雖然，在現代技術的發展之下，許多非應季水果的口感也是比較不錯的，但從陽光條件、水分土壤等種植條件來看，還是成熟的應季水果中含有的營養成分更加豐富，口感更加優質。

選擇顏色鮮艷的水果

水果之所以呈現出各種顏色，是因為其中含有天然的色素，如葉綠素、花青素、番茄紅素等，這些天然的色素不但對身體沒有傷害，還因為其具有較強的抗氧化性等功效，反而能起到良好的保健作用。所以，在選擇水果時，可以選擇色彩艷麗的水果，而且顏色越深，天然色素的含量也就越高，對人體健康也就越有好處。

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