2道家常素菜的做法，過節吃多了大魚大肉，清清腸胃很有必要

最近有人給小編反映說小編前面交給大家的菜有的太難做了，問小編他是一個做飯的新手，開始做想先做一些簡單的，但是還有一個條件就是要能拿得出手的菜，然後大部分人都能接受，所以經過小編的考慮之後給大家帶來今天這2道家常素菜的做法，過節吃多了大魚大肉，清清腸胃很有必要哦。這兩道菜不但非常的簡單，而且還非常好吃，首先第一種就是我們在飯店裡面也經常吃到的地三鮮了，是不是非常的簡單？

首先我們要準備的是茄子三個，土豆一個，尖椒一個，食用鹽，食用油，醬油，大蔥，生薑，大蒜，澱粉，然後我們將茄子還有尖椒以及土豆都洗乾淨之後將茄子切成塊狀然後放入一些食用鹽進行腌制，土豆切成片狀或者塊狀都可以，尖椒一般都切成塊狀就行了，腌制茄子的時間大約是十五分鐘左右，等到它還沒腌制好的時候我們就可以在鍋中先放入一些食用油，然後將剛才準備好的土豆塊放進油鍋裡面進行油炸，炸完土豆之後再將茄子也在鍋中進行油炸。

注意油炸的程度不要太大，最後再將尖椒在油中稍微的過一下，然後就可以拿出來了，在準備另外一口鍋倒入少量的食用油，再將生薑還有大蔥洗乾淨都切好之後備用，將準備好的生薑還有大蔥放進鍋裡面進行炒制，然後再將剛才油炸好的三種東西也放進去在加入食用鹽還有雞精等等其他的調料，當然也可以倒入提前準備好的一些蒜汁味道會更好一點，這個地三鮮是不是特別簡單呢？

還有第二種這種是小編非常喜歡吃的，做成它的兩種食材小編都非常的喜歡吃，而且很多朋友也喜歡吃，它就是金針菇豆皮卷了，首先我們要準備的是鮮豆皮三張，金針菇二百五十克左右，香菜適量，辣椒一個，花椒，大蒜，耗油，豆瓣醬，生抽，雞精，白糖，乾粉條食用鹽，食用油。首先先將香菜還有金針菇都去掉，根部洗乾淨，將香菜切成小段，大蒜切成蒜末，還有辣椒洗乾淨之後切成辣椒圈，這時候可以拿一張豆皮了，將豆皮平鋪在案板上，然後在它的兩邊放上金針菇放上之後就可以捲起來了，卷的時候要注意要卷緊，然後用粉條在豆皮介面的地方插進去，是為了防止它散開。

這時候就可以在鍋中加入一些食用油燒熱了，在將花椒放進油中等油炸以後只需要炸他的油，然後再將豆瓣醬還有切好的蒜末放入油中進行炒制，再往鍋中加入半碗水還有生抽自己耗油，最後再加入雞精還有白糖燒開，這時候就可將剛才卷好的豆皮放進鍋里了，等煮制大約五分鐘左右就可以了，然後在上面放上香菜和辣椒圈。

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