學起這些簡單又好吃到流淚的炒飯，懶人也能變身做飯天才！

論數炒飯屆的魔性bgm

必少不了

「嘿蛋炒飯 最簡單也最困難！」

然鵝今天隊長今天就要給大家介紹幾個

「只簡單不困難！

強力壓縮做飯時間到15min！

還能好吃到哭泣！」

的「靈魂炒飯配方」

敬請各位薯薯查收～

心機 · 醬油炒飯

@悠悠食記

據原po紅薯說，這是史上最佳，能夠吃到味蕾爆炸的配方！

心機配料?：蝦仁和火腿

@悠悠食記

食材準備?：

蝦5個，米飯200g，雜蔬菜60g（玉米，豌豆，胡蘿蔔）蒜苔三根，台灣火腿腸1根，小蔥1根，雞蛋2個

@悠悠食記

炒飯醬汁?：

1茶匙白糖，1大勺蚝油，1大勺生抽，1茶匙老抽（1大勺=15ml，1茶匙=5ml）

@悠悠食記

做法步驟?

1??將米飯和2個雞蛋黃拌在一起。

2??鍋中熱油下蝦頭炒出蝦油撈出，然後下入蝦仁炒變色盛出備用。

3??放入香腸丁煸炒，再放入所有雜蔬煸炒3-5分鐘，下入米飯炒散。

4??放入炒飯醬汁：1茶匙白糖，1大勺蚝油，1大勺生抽，1茶匙老抽，翻炒炒勻盛出。

ps?

蝦頭出的蝦油做出來的炒飯特別好吃，還有裡面一定要加一點糖，超好吃！

黃金 · 蛋炒飯

@茉莉醬日食記

專治沒食慾的完美炒飯！賣相、口味都是100分～

粒粒分明，雞蛋包裹米飯，金燦燦！

@茉莉醬日食記

食材?：

隔夜飯一碗

雞蛋兩個

土豆粒、胡蘿蔔粒各一小碟

蔥花適量

@茉莉醬日食記

做法?：

1?? 鍋內放油，小火將土豆粒、胡蘿蔔粒炒3分鐘

2?? 加入米飯，將生雞蛋直接打到米飯上，快速翻炒，讓雞蛋液充分包裹米飯（全程小火）

@茉莉醬日食記

3?? 加入半勺生抽，加一丟丟鹽，撒上蔥花，翻炒均勻即可。

ps?

記得要快速翻炒～才能保證米粒不會粘在一起哦！

滿嘴留香 · 肥牛炒飯

@我是33喲

慢慢一口肥牛搭配米飯，口感真的滿嘴留香！

正在減肥？沒關係，吃飽了才有力氣健身嘛！

食材?：

肥牛卷，玉米粒，洋蔥，蒜，隔夜飯

1??玉米粒放入沸水中煮熟撈出，鍋中的水繼續拿來煮肥牛，肥牛一變色立馬撈出，打入一個蛋清攪拌均勻！

2??準備醬料:兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，攪拌均勻！

3??大火熱油鍋，下切好的洋蔥和蒜翻炒，洋蔥炒至變白後加入肥牛翻炒片刻，倒入一半醬料繼續翻炒均勻，最後倒入玉米粒翻炒片刻出鍋備用！

@我是33喲

4??大火熱油鍋，倒入隔夜飯，用鏟子不斷壓米飯，期間可以加入少許水，直到米飯變得鬆散即可！

5??鍋中加入玉米肥牛和米飯一起翻炒，倒入剩下的醬料翻炒均勻，最後撒上蔥花就可以啦！

麻辣 · 香菇牛肉粒炒飯

@楊柳依的美食廚房

香香的辣椒醬炒入飯中，解除下館子時要另外拌醬入飯的麻煩，適合無辣不歡的薯們！

@楊柳依的美食廚房

主料?：

1??米飯（最好是冰箱冷藏過的剩飯，或者新鮮的米飯冷凍幾十分鐘做出來的炒飯粒粒分明）

2??牛肉

3??香菇

輔料?：

1??熟花生（黃飛紅之類的袋裝花生即可）

2??鮮辣椒（喜歡吃辣的用線椒或小米椒，不喜歡吃辣的用普通青椒即可）

3??玉米粒、青豆、胡蘿蔔之類的雜蔬切碎都可以的

4??洋蔥、薑末、蒜末

5??花椒粉（花椒油也可）、辣椒粉、老抽、鹽、料酒、十三香

1??先將牛肉切成小方粒狀放入碗中，加約半勺料酒、半勺老抽、半勺鹽（米飯多可適量加多鹽）攪拌均勻，提前腌制約10分鐘備用

2??炒鍋倒入稍多量食用油，油熱後先加入牛肉粒和鮮辣椒煸炒約半分鐘至牛肉變色

3??後加入洋蔥、薑末、蒜末、香菇碎翻炒約半分鐘，再加入玉米粒、青豆一起翻炒約1分鐘

4??加入約小半勺花椒粉、小半勺十三香，再加一點點鹽（因為之前腌牛肉加過了一次鹽）、再根據自己口味加入辣椒粉一起翻炒均勻

@楊柳依的美食廚房

5??最後加入米飯和熟花生粒一起翻炒均勻，可以用鏟子摁平米飯塊，易分散開來，炒約2分鐘，米飯發乾，和蔬菜調料混合均勻即可出鍋

ps?

1??以上調料按照2～3人份的米飯量加的，如果米飯少的話調料可減少，所用來衡量量的小勺是指一般用來吃飯或喝湯的放在小碗里的小勺子哦～

2??配菜可根據個人喜好來加，土豆、茄子、包菜都可以切碎加進去作為配菜的～

免洗碗· 清新柚子炒飯

@影影的顏色廚房

常在東南亞餐廳吃到菠蘿炒飯，今天來個柚子款！紅柚清甜可口，炒入飯中毫無違和感，好玩+好吃+好看！

@影影的顏色廚房

材料?：

柚子/冷飯/雞蛋

蔬菜包/蝦仁/生抽

油/鹽

@影影的顏色廚房

步驟?：

1?? 柚子剝好，將果肉掰成一塊一塊。

2?? 將雞蛋加鹽打散，下鍋炒嫩盛起備用。

@影影的顏色廚房

3??熱鍋下油，下蔬菜包里的食材炒到4分熟，下蝦仁、生抽、鹽翻炒均勻。

4??下米飯，快速翻炒入味，最後加入柚子，再翻炒幾下就可以了，不要炒太久！要不然會苦～

5?? 將米盛進柚子皮里，完美新奇的柚子炒飯就做好啦。

@影影的顏色廚房

色彩繽紛，看著就有食慾，小朋友也一定會喜歡～

tips?：

放入柚子的時機——最後炒飯已經炒好的時候放入，攪拌均勻就好，長時間炒柚子會發苦。

韓式 · 泡菜炒飯

@Ye.

輕鬆不累好上手，彷彿打碎屏幕和韓劇演員共進簡樸晚餐～

泡菜 兩杯 / 泡菜汁 5湯匙 / 蒜 4-5瓣 / 洋蔥 半個 / 雞蛋 2個 / 蔥 2把 / 韓式辣醬 1.5湯匙 / 白芝麻 適量 / 麻油 適量 / 紫菜 越多越好

/ 米 1.5杯

這次@Ye. 用了火鍋牛肉片，可不加，也可以放豆腐或者罐頭吞拿魚

腌料?：

醬油 2湯匙 / 蜜糖 1湯匙 / 麻油 1湯匙 / 蒜 一瓣切碎

1??煮飯，腌牛肉（可以提前腌也可以不腌)

2??蒜頭、洋蔥、泡菜、蔥切碎備用；打雞蛋；牛肉切小一些

3??熱鍋放麻油然後先放洋蔥炒香，接著放蒜末和泡菜炒香（圖5）

4??把泡菜洋蔥撥到鍋子邊邊，把肉放入鍋子中間炒熟（圖6）

5??把炒好的材料放旁邊然後中間放入雞蛋炒熟（圖7）

6??把所有材料炒均勻後放入米飯和韓式辣醬，然後倒入泡菜汁拌勻

7??最後放入麻油、白芝麻，蔥花，剪成絲的紫菜拌勻就搞定啦

ps?

據po薯@Ye.線報，用紫菜包著一口一口吃，比單吃要好吃很多哦！

▼▼▼

今日互動

今天隊長收集的六款簡單好做又好吃的

「炒飯」

不知道還合不合薯薯們的心意

大家宅在家懶得出門

又不想點外賣的情況下

會選擇什麼形式的快手菜填飽肚子咧？

和大家分享一下吧～

本文作者：薯隊長

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！