辣椒油不香？廚師說漏嘴：在攪拌時加點「它」，不香才怪

對於過於平淡的生活來說，就應該需要一些刺激的食物刺激一下味蕾，相信有很多人在吃飯的時候，都會用一些配菜來調解味道，比如早上吃面時，喜歡一碗素麵配上一點辣椒油，因為辣椒油具有自己獨特的味道，辣而不凶，有醋的香味，但是有沒有醋的酸味，能有效提升食物的口感。

因此有不少人在吃飯的時候，都喜歡配上一點辣椒油，不過除了在飯店中能吃到辣椒油，還有很多人為了嘴饞，紛紛在家自製辣椒油，可是做出的辣椒油並不香。在一次偶然的機會下，我和廚師聊天時就問他：怎麼才能做出香的辣椒油呢？廚師說漏嘴：在攪拌時加點「它」，不香才怪。

今天小編就把廚師做辣椒油的方法分享給大家。首先準備好所需要的食材：蔥、香葉、辣椒面、花椒、八角、食用油、辣椒粉、鹽、花生、醋、糖。製作方法：1. 先往鍋中倒入適量的食用油，把油溫燒成5分熱時，再把蔥、香葉、花椒、八角用小火熬黃，之後在全部撈出備用。

2. 然後在準備一個耐高溫的容器，將剩餘的辣椒面、辣椒粉、鹽、糖、花生混在一起攪拌均勻。3. 接著在把燒熱的食用油，舀一勺子倒在容器中，並且要快速攪拌，過1分鐘左右的時間在澆一次熱油，在過5分鐘後，澆最後一次熱油。

4. 而最後一步非常重要，廚師說漏嘴：先往辣椒油攪拌時加入一點的醋，然後在等上半個小時的時間，在把辣椒油攪拌一次，一樣的時間，一樣的方法，總共攪拌6次即可，如果喜歡吃花生的網友，也可以根據個人的口味加入花生。

辣椒油不香？廚師說漏嘴：在攪拌時加點醋，不香才怪。你們大家學會了嗎？

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