秋天真真切切地來到了我們的身邊，北方，早晚若不加衣，感冒必定是躲不掉的，尤其是抵抗力低的老人和孩子。都說要春捂秋凍，但也是以「適當」二字為前提的，切不可傻傻地遵循教條主義，把自己凍壞。

天涼了，早餐就不能再去吃冷的食物了。我家的早餐，有時是一壺自己打的豆漿外加提前蒸好的肉包子，或是北方人都喜愛的熗鍋面，面里再加兩個荷包蛋，湯湯水水的吃了，胃裡特別舒坦，人也暖和。還有一種非常好的早餐，比熗鍋面要營養，老人常吃可以防中風，女性常吃可以延緩衰老，而且味道鮮美，做法簡單，我來分享給大家。

【高湯土豆粉】

【食材】：土豆粉1包、肉末150克、高湯適量、蔥姜各適量、青菜1小把、澱粉半湯匙、醬油2湯匙、油鹽適量。

【具體做法】：

1、超市裡面有真空包裝的土豆粉，買回家，用清水洗凈再適當浸泡一會兒就能使用。

2、肉末用澱粉、醬油、鹽拌勻，腌制一下再用。這樣處理過的肉末既入味兒也嫩口，別犯懶。

3、熱鍋溫油，下腌制好的肉末，快速煸炒至變色。

4、接著調入蔥薑末炒出香味兒，再烹入醬油翻炒上色。

5、添加高湯，或豬骨湯或是雞湯，都可以，如果沒有，就用清水代替，但是味道會大打折扣。天冷了，閑暇時買兩根豬棒骨，洗凈熬出濃湯，分裝冷凍保存，隨吃隨取，味道好，營養也好，補鈣沒商量。把高湯燒開後，放入土豆粉，用筷子攪拌均勻，煮開。

6、煮兩三分鐘後，放入洗凈的青菜，調入適量鹽，青菜變色即可關火出鍋。

7、比熗鍋面還要簡單，味道清香，湯鮮粉滑，一碗下肚，怎一個舒坦了得！

【啰嗦幾句】：

1、以前我寫過一個如何熬濃白棒骨湯的食譜，文末附有鏈接，大家可以看看。冬天，我家隔三差五就會熬一鍋棒骨湯，用來下麵條或是煮青菜都是極鮮美的，溫和的補身，非常好。

2、土豆粉是以土豆為原料製作而成，據研究表明，每天吃一個土豆的話，中風的發生率就會下降四成，所以，老年朋友平時一定要多吃土豆，土豆吃膩味了，就換換今天我分享的這道菜譜來試試看。

3、土豆不只是對老年人有益處，對於女性朋友而言，它還可以延緩衰老，讓女性朋友多年輕靚麗幾年。

如何熬一鍋奶白色的骨頭湯？這些小竅門要記牢 隔幾天我就煮1鍋這個湯，下麵條煮粥用上它，營養味道都翻倍

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