輕鬆復刻網紅甜品，你只需要這顆芋頭！

前陣子coco又添網紅新品：鮮芋雪冰，好奇寶寶我第一時間去嘗了鮮！

這，這是什麼神仙大寶貝？！簡直是芋頭控的福音！足足半杯芋泥，再加上雪冰，口感非常順滑，還能嘗到小小的芋頭顆粒，真是美滋滋～

只可惜它是夏日限定，勤動手的我打算復刻一番，讓這份美味持久保留；或者過段時間，做成熱乎乎的芋泥牛奶喝，也很適合秋冬嘛～

要想把它做得好吃，最重要的當然是原材料！全脂牛奶的味道會比較好；芋頭嘛……東北girl如我，哪會挑芋頭啊？小時候見都沒見過誒。在桂林旅行的時候聽說，荔浦芋頭好像不錯……那我搜搜看吧！

原來，荔浦就是桂林市所屬的一個縣，全縣的經濟來源之一就是靠種植芋頭。由於荔浦氣候和土壤條件較為特殊，所以產出的芋頭鬆軟芳香、肉質細膩也獨具風味～

廣西人喜歡把芋頭切成薄片，油炸後夾在豬肉里做成「紅燒扣肉」，味道香甜，肉質鮮美而不膩口，更讓這道菜成為了宴會上必不可少的一道美味。

作為可咸可甜的食物，除了芋泥、扣肉，它還可以拔絲或者清蒸，蒸好的芋頭淋上炒香的豆豉和剁椒，簡簡單單也能有滋有味～

搜集了資料後，我在挑選上也進行了仔細的研究。

選擇芋頭時，需要選擇較為結實且沒有斑點的芋頭；拿起來分量較輕的，則表示水分較少；切開後剖面可見到紫紅色檳榔紋、肉質細白的則為上品。注意外型不要有爛點，否則切開後會發現芋頭的腐爛之處噠～

經過這番精挑細選後，我終於找到了合適的荔浦芋頭，就是它！

齊魯薈荔浦芋頭 日常價39.9元

現價28.9元

滿足了我對芋頭的一切要求，做出來的鮮芋雪冰、芋泥、扣肉都會超好吃吧！想想還有點小激動呢～

如果你錯過了鮮芋雪冰，那就不要再錯過這顆鮮美甜糯的芋頭啦！

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