無法拒絕的歲月之痛？預防老年斑，從對抗自由基做起
隨著年歲的增長，臉上的皺紋會悄悄爬上臉龐。到了六、七十歲的時候，臉上還會或多或少地長出老年斑來。然而，老年斑的出現卻有礙「愛美」之人的形象。現代人，當然也包括老年人，都十分愛美。那麼，人到老年之後，臉上為什麼會長出「老年斑」來呢？回答：是氧自由基造成的罪孽！
活性氧，即氧自由基是個「微型炸彈」。氧自由基不但攻擊人體內部的組織細胞，同時它也攻擊人體表皮的組織細胞。在人體表皮（臉上皮膚）組織細胞膜上，含有豐富的磷脂多不飽和脂肪酸，一旦其受到氧自由基的攻擊損傷之後，就會引發脂質過氧化連鎖反應，產生大量的脂質過氧化物。脂質過氧化物再與人體表皮（臉上皮膚）組織細胞內的蛋白質結合在一起，形成蛋白脂質過氧化物。蛋白脂質過氧化物進入到表皮細胞中的溶酶體之後，便難以分解和排除。結果，經過長期累積，就形成了一種脂褐質素，沉積在表皮（臉上皮膚）上,這就是「老年斑」。
脂褐質素（蛋白脂質過氧化物）不僅能夠聚集在體表細胞膜上，而且也能夠累及體內所有的細胞。通常，它能夠大量存積於心臟、血管、肝臟以及腦組織細胞之中。
l 脂褐質素如果沉積在血管壁上，就會使血管壁發生纖維性病變，從而，有助於動脈血管硬化、高血壓以及心腦血栓等疾病的發生。
l 脂褐質素如果大量存積於腦組織細胞內，就會引起老年人神經器官功能不全，結果導致記憶下降和智力發生障礙,甚至於引起老年抑鬱症和老年痴獃等老年病症的發生。
l 脂褐素沉積在血液中，就會對心腦血管健康造成危害。
所以說，「老年斑」的出現，是人體細胞生理性衰老發生的一種自然現象和客觀表現。想要預防老年斑，就要學會對抗自由基！
舌尖上的健康！記住這幾種食物，幫你對抗自由基
蔬菜類：
1、西蘭花：維生素種類比較齊全，含抗氧化物質維生素C及胡蘿蔔素等。可以清除體內自由基，有效增強皮膚抗損傷能力，促進肌膚年輕化，預防皺紋產生，延緩衰老。
2、胡蘿蔔：含抗氧化物質胡蘿蔔素及花青素等。具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
3、番茄（紅熟的最好）：除了含抗氧化物質維生素C，胡蘿蔔素外，還含有特強抗氧化的物質番茄紅素。能清除自由基，保護細胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。
4、洋蔥：含有多種抗氧化物，其中高濃度的槲皮酮，具有特彆強的抗氧化功效。另外，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、花椰菜：含有多種抗氧化物，如維生素C，胡蘿蔔素，槲皮酮等，尤其是發現其含有一種叫蘿蔔子素的物質，具有很強的抗氧化功效。
果仁（堅果類）:
果仁（堅果類）的食品大部分都含有豐富的抗氧化物質，如杏仁（帶皮的更好），黑芝麻，核桃仁等，都含有十分豐富的維生素E，具有很強的抗氧化功效。
水果類:
水果類食品通常都含有豐富的抗氧化物質維生素C。含維生素C最為豐富的水果，除了獼猴桃，柑橘，石榴之外，常見的還有草莓和紫莓。這兩種水果中由於含有被稱為花色素苷的抗氧化物質，其抗氧化能力比其他水果要強。國外科學家研究發現，葡萄，尤其是紅葡萄竟然含有20多種抗氧化物。葡萄里的抗氧化物，主要存在於葡萄皮和葡萄籽中。
茶葉:
茶葉中都含有豐富的抗氧化物質茶多酚。據研究，茶多酚的抗氧化能力超過維生素E數十倍。紅茶中所含的茶多酚濃度大大超過綠茶，我國雲南的普洱茶（熟）及武夷山的烏龍茶，均屬於含茶多酚濃度較高的紅茶。
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