山楂是水果中的「果膠之王」，但營養師提醒：2類人一口都別多碰

山楂是過去就有的美食，據現在已經有將近2000多年的歷史了。在現在，人們會經常食用冰糖葫蘆，這也是地道的小吃之一，它還有著「果膠之王」的稱號，即使是在水果當中，也是果膠中的王者。今天就和大家聊聊山楂。

經常適量的食用山楂好處1：促進排便

上面提到過，山楂中的果膠成分很多，還是果膠之王，這種營養物質的好處在於，它是一種可溶性的膳食纖維，跟粗纖維相比，它會更易被人體消化吸收。

從山楂的營養成分上來看，山楂中的果膠成分能夠達到3%-6%，能夠更好的促進腸胃蠕動，尤其是對於腸胃蠕動比較慢的便秘人群，果膠就能夠起到非常好的作用了，可幫助機體更好地促進排便。

經常適量的食用山楂好處2：有助於預防衰老

不管你是處於哪個階段的人，都不希望自己衰老。更不想在同齡人的面前，自己看起來會更老，為了避免這種現象，就可以選擇山楂，山楂中黃酮類物質，這種營養成分可以起到抗氧化抗衰老之功效。

更適合中老年人食用，每天適量的吃些，或者是在做湯或者是燉肉的時候，放上一些，在促進食慾的上面，還能夠起到一定的解油膩的作用。

經常適量的食用山楂好處3：有助於消化

大家都知道，在吃的比較飽的時候，吃適量的山楂可以起到助消化的作用。這主要就是因為山楂中含有一定量的有機酸，這種物質能夠促進腸胃消化。

山楂有這麼多的好處，但營養師彭鑫蕊也要提醒大家要知道以下這幾個方面：

空腹食用大量山楂的做法，反而會害了自己：吃山楂，並不建議大家空腹吃大量的山楂，這樣食用，很可能會讓山楂中的鞣酸，跟機體中的蛋白質發生反應，甚至是會增加胃結石的發生概率。

有胃炎、胃潰瘍的人群就別再多吃山楂了：山楂中含有鞣酸、有機酸等成分，對於胃生理功能不好，胃粘膜出現損傷的人，很可能會刺激腸胃，讓病情更不利，對於這類人群還是淺嘗輒止的好。

體內有結石的人群就別再多吃山楂了：山楂中的鞣酸容易與蛋白質發生反應，這類人多吃非但不會有利於體內結石的排出，還會增加結石的概率，讓病情變得更加嚴重。因此，再碰到這種食物的時候要小心了。

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