土豆是優秀的主食，但營養師提醒：對於這3類人一口都不能多吃

還記得在小的時候，對土豆的印象就是媽媽蒸的土豆，一剝皮就可以吃，如果覺得味道不好的話，還可以蘸著白糖食用。但現在不這麼吃了，有著各種各樣的吃法，可不管哪種，都不會忽視它的營養價值。

那土豆具體有哪些營養價值呢？

土豆是我們常見的蔬菜，但跟其他的蔬菜相比，它的飽腹感特彆強，這主要的原因就是因為土豆中含有豐富的澱粉，如果是跟我們常吃的白米飯相比較的話，把土豆當主食來食用，養生效果會更好。

對於減肥、糖尿病人群都是很好的選擇。除此以外，土豆中還含有多種營養物質，如花青素、澱粉、維生素A、維生素C、花青素、蛋白質、胡蘿蔔素等等，可增強機體免疫，抗氧化抗衰老。

在秋天每天適量的吃些土豆，還可以保護視力，預防一些眼部疾病，如夜盲症、乾眼症等等。

尤其是其中的鉀元素，跟同樣富含鉀元素的香蕉相比，在含量上是不相上下的。同時，它其中含有的鈉含量非常低，是一種很好的低鈉高鉀食材，對於高血壓人群，是個不錯的食療選擇。

與此同時，如果糖尿病人群選擇土豆來作為自己每餐的一部分主食，對於全吃大米飯的主食來說，土豆還可以在一定程度上延緩餐後的血糖水平，對糖尿病患者控制病情大有益處。

土豆既然這麼有營養，那是不是就可以隨便吃土豆了呢？

如果你是這種想法，就大錯特錯了。因為這些好處都要建立在健康食用方式之下。那怎麼吃更健康呢？最健康的方式，就是蒸煮土豆，把這樣的土豆當主食來食用，才對身體健康更有益處。

同時，需要大家注意的是，營養師彭鑫蕊以下這幾類人群別多吃油炸過的土豆：

糖尿病人群別多吃油炸土豆：土豆本身就含有豐富的碳水化合物，如果是油炸的方式，會讓土豆的熱量大大增加，即使是土豆是蔬菜的一種，也會對血糖水平造成不利的影響，甚至是讓餐後血糖上升。

高血脂人群別多吃油炸土豆：油炸土豆中含有大量的食用油，並且用這樣的方式去烹飪土豆，還會在這個過程中產生雜環胺等致癌物，再加上其中的飽和脂肪酸含量非常多，食用起來會非常不健康。

高血壓人群別多吃油炸土豆：高血壓人群食用大量的油炸土豆，會對血管健康十分不利，再加上血壓控制的不穩定，在這些因素下，還可能會誘發高血壓併發症。

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