紅燒豬蹄，多加一味料，軟糯香濃還不膩，做法簡單

最愛吃婆婆做的紅燒豬蹄，多加了一味料，軟糯香濃還不膩，做法超簡單。豬蹄的脂肪含量比豬肉低，膠原蛋白含量卻非常高。多吃豬蹄可防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。紅燒豬蹄色澤紅亮、口感軟糯、味道可口，是一道營養豐富的家常菜。

【紅燒豬蹄】

食材：豬蹄、紅腐乳、香葉、生薑、小茴、八角、冰糖

豬蹄冷水下鍋。

焯去血水，瀝干。

熱鍋下油下薑片，下焯好的豬蹄。

放入香料和冰糖。

加料酒、生抽。

2勺紅腐乳汁炒勻（這味料很關鍵，讓豬蹄好吃還紅亮）。

將炒勻的豬蹄放入壓力鍋中加適量水。

蓋上蓋壓20分鐘關火。

盛出撒上蔥花即可上桌享用了。

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