糖尿病人適宜的7大雜糧及其做法！

1玉米

玉米含有一種叫作谷胱甘肽的物質，這種物質能夠幫助人們清除對胰島不利的自由基，幫助人體維持血糖平衡。

此外，玉米中的膳食纖維還能起到降低血脂、血糖，強化胰島功能，改善人體對葡萄糖耐受量的作用。

降低血糖的玉米食譜

專家貼心說

雖然玉米含有降糖的有效成分，但同時也含有大量的澱粉，過量食用會導致血糖不穩定，因此不宜過量食用。

2小米

小米中的膳食纖維含量比大米要高，相對來說不易引起血糖迅速升高，適合糖尿病患者代部分主食食用。

小米+大豆：有效補充賴氨酸

小米+杏仁：容易導致嘔吐和腹瀉（糖尿病腹瀉護理返回平台發送關鍵詞：腹瀉）

推薦吃法：小米發糕、二米飯

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小米所含的氨基酸中缺乏賴氨酸，故宜與富含賴氨酸的大豆，肉類食物一起食用。氣滯者忌吃小米，體質虛寒者宜少食小米。

3薏米

薏米富含水溶性纖維，這些水溶性纖維可以降低腸道對脂肪的吸收 率以及血液中的膽固醇與三醯甘油的含量，從而起到降低血脂的作用。長期吃薏米還可以降低血糖濃度，對於預防中風、心腦血管疾病、高血壓等疾病都有很大幫助。

薏米+冬瓜：具有解暑利濕的作用

薏米+銀耳：滋陰潤肺，養胃生津

糖尿病人吃什麼？降糖食物——薏米的做法

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薏米性寒，體質虛寒者不適宜長期服用，妊娠糖尿病患者要避免食用。薏米所含的糖類黏性較高，過量食用會妨礙消化。

4黑米

黑米中所含的多種維生素及膳食纖維能夠有效控制體重，穩定血糖。

黑米+紅小豆：有效減低高血壓的發病率

黑米+牛奶：有效增強糖尿病患者的體質

推薦食譜：雙黑粥（黑米、黑豆）

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黑米如果不煮爛，不僅大多數營養成分沒有分解出來，而且多食易引起急性胃腸炎，消化能力弱者慎食。火盛熱燥者不宜食用黑米。

5燕麥

燕麥含有高黏向度的可溶性膳食纖維，能增加飽腹感，控制食慾，燕麥中的可溶性膳食纖維大部分是一種叫β－葡聚糖的物質，是降血糖、降血脂的有效成分。

燕麥適合糖友的食譜

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燕麥中缺少維生素C和無機鹽，最好與富含維生素C和無機鹽的食物搭配食用。燕麥一次不宜食用太多，否則容易造成胃痙攣和脹氣。

6蕎麥

蕎麥富含黃酮類物質，其中的蘆丁有促進胰島素分泌的作用。蕎麥還富含鉻和膳食纖維，其中鉻可以增強胰島素活性，可以幫助身體加速糖代謝；豐富的膳食纖維可以幫助人體改善葡萄糖耐量，有控制餐後血糖上升的功效。

蕎麥+菠菜：有效穩定血糖

蕎麥+黃魚：易引起消化不良

推薦食譜：山楂蕎麥粥

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蕎麥一次不宜吃太多，否則會給腸胃造成負擔，導致消化不良；脾胃虛寒、經常腹瀉的人不宜食用。

7綠豆

綠豆含有低聚糖，對糖尿病的空腹與餐後血糖控制很有幫助，長期食用綠豆，可以起到保肝、護肝的功效，綠豆中含有的物質可以抑制人體吸收脂肪，對於預防脂肪肝也有很不錯的效果。

另外，綠豆還有助於降低人體血壓，預防糖尿病並發高血壓症。

綠豆+海帶：清熱，降血壓

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綠豆清涼解毒，對熱性體質及易患瘡毒者尢為適宜，但正在吃中藥的人不要多喝綠豆湯。綠豆性寒，脾胃虛弱者及患慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺功能低下者慎食綠豆。

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