吃蘋果需要削皮嗎？營養師的做法可能與你不一樣，趕緊學起來

蘋果是最為常見的水果，價格便宜並且一年四季都可以吃到。但是在吃蘋果的時候，十幾年前都是直接拿著蘋果啃著吃，而如今更多的人則是把蘋果削皮後再吃。吃蘋果到底要不要削皮？

吃蘋果能夠有潤腸通便，減肥之功效。這部分作用並不是來源於蘋果的果肉，而是最不起眼的蘋果皮。蘋果皮中果膠的含量要遠遠超過蘋果果肉，果膠是一種可溶性的膳食纖維，進入腸道以後能夠吸水膨脹，促進胃腸道蠕動，預防便秘。也許有人會說，我吃蘋果不是為了蘋果中的那點果膠，我是吃蘋果中的維生素C。其實蘋果中50%左右的維生素C就存在於緊貼果皮的部位，蘋果皮的抗氧化能力要遠遠超過果肉。

中國的水果農藥殘留一直居高不下，有的組織甚至針對中國的水果提出要削皮吃。為了健康，很多人願意為無公害水果，甚至是綠色水果買單。而如今之所以有這麼多人在吃蘋果的時候選擇把蘋果皮直接削掉，原因在於擔心蘋果上的農藥殘留會影響身體健康。蘋果在套袋之前，往往是先把整棵的果樹噴洒一邊農藥，然後再把水果套上袋，減少病蟲害。蘋果是否套袋，並不是蘋果無公害的產品標誌。

如果您購買的蘋果是可以確認的無公害蘋果，在食用時完全可以直接帶皮吃。而如果您是從菜市場上購買的蘋果，建議您還是削皮吃。至於蘋果皮中所含有的那些營養素，可以通過多吃點蘋果來彌補，畢竟健康最重要。

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