茶具選不對，真的會毀掉茶湯

器為茶之父，茶與茶具的關係甚為密切，好茶必須用好茶具泡飲，才能相得益彰。茶具的優劣，對茶湯質量和品飲者的心情，都會產生直接影響。所以挑一套合心意又合自己的茶的茶具很重要。茶具對茶湯的影響，具體分為以下幾個方面。

對香氣的影響

茶具的質地。我們在這裡以密度來區分。密度不同，導熱和散熱係數也就不同，一般密度高的壺，散熱速度快，保溫效果茶;密度低的壺，散熱速度慢，保溫效果好。

所以，茶具的密度高，泡起來茶香清揚;壺的密度低，泡起來茶香低沉。而我們常見的茶具材質密度排序為：

玻璃>瓷器>陶器

也就是說，用玻璃茶具沖泡綠茶比較好，用瓷器茶具沖泡紅茶、香片比較好，陶器如紫砂壺可以沖泡黑茶。

對湯感的影響

玻璃茶具表面光滑，茶葉在沖泡過程中容易翻動，導致茶葉內含物不能再穩定的環境下浸出，所以茶湯沒那麼粘厚;瓷器茶具導熱係數低，茶湯浸出環境相對穩定，所以比玻璃茶具沖泡的茶湯要軟、厚、粘稠一點。

紫砂茶具表面附著能力強，且保溫性強，散熱慢，所以茶葉內含物能很好的浸出，與水融合，品味的湯感就比較軟、厚度和粘稠度也會上升。

對湯色的影響

這個更在於視覺的享受，對香氣和湯感並無影響。但滿足了視覺、嗅覺、味覺的享受，品飲的樂趣才會無限放大。

白瓷茶具精緻光潔，和綠茶更為搭配。黃泥製成的茶器顯得甘怡，可配以黃茶或白茶。紫砂或較深沉陶土製成的茶器顯得樸實、自然，配以稍重焙火的鐵觀音、水仙以及普洱茶比較合適。

茶具挑選方法

1、從陶瓷茶具的顏色來看，一定要選擇色澤感官好。

2、從陶瓷茶具的外形來選擇，一定要選擇自己喜歡的外形，因為喜歡才會使用的舒心;一般要求出水口跟蓋口、把手在同一條水平線上。

3、從陶瓷茶具的摩擦聲音來選擇，用蓋子在壺口摩擦，發出聲音越悶越好，越脆說明金屬含量高，越悶說明泥土含量高。

4、選擇茶具一定要選擇氣密性良好的茶壺，往壺中注水，摁住蓋子是的小口，倒不出水為氣密性好。

5、質地，泡茶用的壺，一般是以砂為主，因為砂器具吸水性且不透光，外型較瓷器渾親和，在上面提款也別具韻味，所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至於茶壺的質地，主要是以胎骨堅、色澤潤為佳。

6、壺味，在選購新壺時，應嗅一嗅壺中味，新壺有些也許會略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其它雜味，如油味或人工著色味則不足取了。

喝茶是人們非常喜歡的一件事情，有的人是為了養生而喝茶，有的人則是為了減肥而喝茶，不管怎樣，喝茶的人是非常多的。而喝茶的話是離不開茶具的，本文就為大家介紹了茶具的保養、挑選方法，幫助大家可以進一步了解茶具知識。

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