白茶餅要怎麼喝，先從學會撬白茶餅開始！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
喜歡收藏茶葉的茶友們，家裡或多或少都會有那麼幾塊白茶餅。
白茶餅對於常喝茶的茶友來說司空見慣，可對於新手茶友來說，那可就稀罕了。
「平時見到的都是散茶，沒想到還有這樣跟饢一樣的啊。」
其實，真要追溯起來，早在唐代就已經有茶餅了。在北宋時，就有資料記載：「丁晉公為福建轉運使始制鳳團」，這鳳團，說的就是茶餅。
歲月流轉，現在的白茶餅，不管是從做工還是體積，都不可同往日而語。
只是其中的茶文化基因還一直留存著便是了。
白茶餅，可以最大程度的節省茶葉體積，既方便運輸，也利於存放。
白茶餅既可以現喝，還能夠方便存茶，新入門的茶友想要入手，長期品茶，性價比是很高的。
問題來了，許多茶友將撬茶餅，視作猛虎野獸，令人哭笑不得。
今天，我們就來好好說道說道，怎麼才能撬好一塊白茶餅。
《2》
首先學會善用工具
白茶餅壓制是人力完成的（現在有的是機器壓餅，但鬆緊度的控制，依舊是人為調節），自然會有鬆緊之分，一些茶友見茶餅壓得松，上手就是生掰硬拽。
這可不是什麼明智之舉，茶餅不是你的敵人，這麼做放在從前，差不多就是同歸於盡的做法了。
人之所以是高級動物，很重要的一個標誌是人能夠善用工具。
趁手的工具能令你如魚得水。
用手「撬」下來的茶葉，條索不完整、細碎、茶渣還多，喝吧，心裡嫌棄，不喝，又覺得可惜。
準備好一個得心應手的工具才能更好地為之後的步驟服務不是？
新手茶友們撬茶的工具千奇百怪，用螺絲刀的、用菜刀的、用錐子的、用剪刀的......
第一次聽說這麼多的撬茶工具，村姑陳可是開了眼界。
這裡還是給茶友們一句建議，快快收手，這樣的工具殺敵一千、自損八百，壓根就撬不開茶，還很容易傷害到自己。
那麼，我們該使用什麼工具來撬茶呢？
常見的有茶刀、茶錐和茶針三種。
這些工具是專門為撬茶而設計的，有別於其他的刀具，茶刀刀體略厚，也不怎麼鋒利。
第一次使用一定要注意手法，慢一些沒有關係，別傷到了自己。
《3》
學會怎麼撬茶餅
撬茶的過程必然是一個要靜下心的過程，在撬茶的時候，你需要緩下來、慢下來，周圍的空氣好像是靜止的一般。
這種時候是急不來的，需要完完全全的細心和耐心。
撬茶餅是有規律的，不是隨隨便便找個位置就能撬開。
拿到茶餅，先將其平放好，仔細地觀察茶餅的側面，找到有空隙的地方。
一般來說，撬茶餅最好從餅窩的那一面進行拆取，這是最大程度上的保證了餅面的相對完整，看起來也更加美觀怡人一些。
白茶餅是一層一層擠壓在一起的，因此，找到層與層之間的銜接點就顯得尤為重要，那個點，就是我們所要尋找到的突破口。
萬事開頭難，找到這個切入點之後，之後的步驟就簡單了。
用手握住茶刀，稍微用力，從茶餅的側面，將茶刀沿邊緣緩慢插入。
插入一定深度後可水平順時針或逆時針轉動一定角度，將茶刀插入的部分從點轉化成一個面。
稍微撬松一些後，將茶刀再儘可能地刺入再深一些，將茶輕輕向上抬起。
茶刀刺入地越深，茶餅撬好的成功率越大。
握住茶刀的時候，要善於使巧勁，茶刀往什麼方向用力，要把握在自己的力量所能控制的範疇之內。
茶餅看似結實，撬茶餅時也要用巧勁。如果胡亂一通亂撬，一方面事倍功半，另一方面還容易把茶餅戳碎。
《4》
需要提升的撬餅小技巧
即使是再嫻熟、再得心應手的茶友，在撬茶時，也不可避免也會產生碎末。
隨著一次次的撬茶，這些茶葉碎末越來越多，丟了可惜，沖泡著喝吧，有很容易喝得滿嘴殘渣，影響口感。
遇到這種情況怎麼處理比較好呢？
其實，面對這些每次撬茶時都會產生的茶葉碎末，我們可以先用密封的小紙袋把它們收集起來。
次數多了之後，將這些茶葉用便攜泡袋裝好，這樣，即使是在不方便攜帶茶具的情況下，也能派上用場。
既能享受到甘醇甜美的茶湯，又能夠避免吃到茶渣這種尷尬場面的發生。
撬茶餅，要把握一個原則，那就是喝多少撬多少。
茶餅的獨特構造決定了白茶餅的轉化特性，白茶餅表面的茶葉因為接觸到的空氣多，轉化的自然也就快一些，內部的茶葉緊密相連，和空氣的接觸機會就少了很多，轉化的就慢一些。
一次撬太多，完全忽視了白茶餅的特性，留下的白茶葉品質就沒有那麼好，沖泡後的口感也不如新撬下來的那麼醇厚乾爽。
茶友們不要覺得多撬一點，下次喝直接拿，多省事。
喝茶，有時候喝的就是那個耐心。
《5》
撬茶的技能你學會了嗎？
紙上談兵終究是不可行的，茶友們要是有空，不妨多上手試一試。
這可是對集中力和動手能力的雙重考驗。
想泡一壺好茶，必須從頭開始，從撬茶開始。
擇日不如撞日，何不如就在今天，將自己完完全全地把自己沉浸在茶的氛圍中呢？
定性回神，拋開一切煩雜，心無旁騖，相信你一定能很快掌握這門技藝。
歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
※普洱茶、紅茶、白茶、武夷岩茶，中秋節喝茶攻略，我都為你備好了
※武夷岩茶真的沒有保質期？不，你錯了！
TAG:小陳茶事 |