它是豬身上的一樣東西，強筋壯骨，活血補血看完你還會扔掉嗎

健康 10-04

很多人去菜市場買肉或者去超市買肉的時候，都不會買有豬皮的肉，覺得豬皮沒什麼用。可是豬皮的蛋白質含量很高，它的蛋白質含量比豬肉的2倍還要高，脂肪卻只有豬肉的一半。炒出來的豬皮不僅顏色好看，聞起來也特別的香，口感極好有嚼勁。

豬皮可是個寶貝，但是很多人往往都不吃，甚至買完肉回來還會把他直接給切了扔了。這真的是太可惜。那麼豬皮究竟有哪些功效和作用呢?現在我們就來了解一下。

豬皮的功效與作用：

性味：豬皮味甘、性涼。有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。有滋陰補虛,養血益氣之功效。主治鼻衄，齒衄，大便出血，痔瘡出血，貧血，紫癜，月經過多，崩漏等。

1：延緩衰老

豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

2：除皺補水

在炎熱的夏季，正是人的皮膚容易缺水的季節，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然後向整個面部延伸。人體皮膚之所以出現皺紋，是由於皮膚細胞貯水功能發生障礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜乾燥所致。要延緩或減少皺紋的出現，就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對減皺美容有特效。