這款養陰潤燥、清心安神，能治咳嗽失眠痛風的食物佳品你知道嗎？
昨天，趁著國慶假我帶著仔仔去了湖南洗洛，這裡有一種特產，具有養陰潤燥，清心安神的功效，可以有效改善咳嗽，還能改善失眠，這就是葯百合。
這個季節新鮮葯百合已經下市了，市場上是林林總總的葯百合干。
湖南洗洛是目前國內最大的百合交易市場，全國60%的百合都產自這裡，每周都有幾個專業的百合交易日。
每逢市集日，當地及周邊地區的百合種植農戶及廠家就會把自己的百合擺出來，進行交易。全國各地的百合商家、藥廠等就會來此採購，每天的交易量數千噸。
我們接近上午10點鐘才趕到，市場上大多數交易都已經結束了，只剩稀稀拉拉不多的幾家。
為什麼百合會有這麼大的交易量，最關鍵的原因還是在於百合的功效。
很多人對百合的功效不了解，就像我婆婆，吃了一輩子百合，每年夏天她都會用百合煮綠豆湯，或者用百合炒西芹，但是她基本上只是把百合當成一種配菜，對百合的功效也僅僅停留在清火上。
其實，百合的藥效非常神奇，用對了，可以直接用百合治療很多問題。
百合性味甘；微苦、微寒。歸心、肺經。它是養陰潤肺、清心安神的佳品，具有解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神的功效，可以治療熱咳，陰虛咳嗽，痰中帶血等，還可以治療因心火比較旺導致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等。
現在很多寶寶是陰虛咳嗽或是肺熱咳嗽，這時就可以用百合煮水給他喝，用一小把百合，加適量冰糖，加水煮開後，換小火煮15-20分鐘即可。成人陰虛或肺熱咳嗽，也一樣可以喝百合水止咳。
百合處理熱咳的效果也特別好。如果咳嗽伴有流黃膿鼻涕、吐黃膿痰等癥狀，就可以喝百合水，如果寶寶沒有痰和鼻涕，這時可以看看他的舌頭，如果舌頭特別紅，或者伴有舌苔黃膩的癥狀，就可以喝百合水。用百合加梨或百合甘蔗馬蹄同煮、百合雞子黃湯等也可以。
氣管炎、支氣管炎，也可以用百合煮水喝或蒸百合，因為當咳嗽發展到氣管炎、支氣管炎的程度，這時已經是內外俱熱，就要大力清熱止咳。
百合治療咳嗽的效果在很多醫書上有介紹，《醫學入門》上記載：百合治肺痿，肺癰。《綱目拾遺》說百合可以「清痰火，補虛損。」，《上海常用中草藥》更是介紹百合「治肺熱咳嗽，乾咳久咳，熱病後虛熱，煩躁不安。」
肺陰虛除了會出現咳嗽，還會引發皮膚問題，引起濕疹、蕁麻疹、膿包症等問題，如果濕疹、蕁麻疹、膿包症的顏色特別紅，就可以抓一把百合煮水泡澡，然後抹潤膚露。
百合入心經，對於改善因為心火旺而導致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚的效果也很好。
現在很多人有失眠的狀況，就可以在臨睡一小時前喝一杯溫熱的百合水，再配合按揉小天心、總筋、神門、內關等具有安神效果的穴位。
如果心煩多夢，睡卧不安，也可以用百合進行改善。百合還可以治療心情低落、神情恍惚，精神不濟等情緒問題。
中醫里有一種病就叫「百合病」，特點是：想吃吃不下，心情低落，想睡又睡不著，想走走不動，常常覺得四肢乏力，有時候胃口好想吃東西，有的時候卻又連食物的味道都不能聞，一聞就噁心。身體像受寒但是又沒有寒，身體像有熱實際又沒有熱，口苦小便黃，什麼葯都治不好，一吃藥就會狂吐不止。就像中了邪一樣，口中絮絮叨叨，脈象微弱。
這個癥狀非常類似抑鬱症，尤其春天、秋天容易高發，中醫認為，百合病的起因是肺陰虧虛，曹穎甫（《金匱發微》）認為肺朝百脈，當肺陰枯竭時，百脈精液皆燥而導致百脈俱病。
所以在處理方法上就以滋潤為主。其中尤其以百合為主葯。張仲景對百合病的治療方是：百合地黃湯，百合與生地都是滋陰潤燥的佳品，把百合與生地同煮，就能把先大力養陰清熱涼血，讓肺陰得到滋潤，同時再利用百合補益心肺的功效來寧心安神，讓心智平靜下來。
秋天陽氣逐漸衰弱，陰氣逐漸生長，這個時候特別容易出現因秋燥引發的情緒問題，如果情緒不佳，心緒特別不寧，就可以用這味百合地黃湯來處理。
如果百合病引發的心煩，有陰虛，同時又伴有發熱的癥狀，這時，就可以用百合知母湯來處理，知母也有清熱瀉火、滋陰潤燥的功效，它能處理實熱，又能處理虛熱，在心煩發熱陰虛的狀況下，煮百合知母湯，就能寧心安神，潤肺清熱。
對於百合病的虛煩不安，口乾舌燥，大便乾燥便秘等狀況，則可以用百合加雞子黃也就是蛋黃煮水，就能有效養陰除煩。有些寶寶脾氣大，心煩，睡卧不安同時便秘嚴重，就可以試試這個方法。
對於女性更年期的心煩失眠，也可以用百合來處理。
百合還能補中益氣，利大小便，如果小便黃、大便干，也可以喝百合水。百合的利小便功效，還可以治療痛風。
痛風是單鈉尿酸鹽沉積所導致的晶體相關性關節病，與嘌呤代謝紊亂和尿酸排泄減少所致的高尿酸血症直接相關。也就是說，尿酸排不出去，沉積在身體內，引發痛風。而百合的利尿功效，能幫助尿酸排泄，所以可以有效改善痛風。
對於百合治療痛風的功效，現代醫學也認可，因為治療痛風的特效成分是秋水仙鹼，秋水仙鹼可以通過降低白細胞活動和吞噬作用及減少乳酸形成從而減少尿酸結晶的沉積，減輕炎性反應，起到止痛作用。而百合中就含有大量的秋水仙鹼，所以堅持喝百合水，是可以有效改善痛風的。
我一個朋友的爸爸有嚴重的痛風，因為大量服藥，傷腎，一個腎已經壞死，醫生告訴他痛風再發作時，除非實在不得已才能服藥，否則一定要忍耐，否則再吃藥，另一個腎出問題，就麻煩了。
有一次痛風又發作了，剛好朋友的父親當時又咳嗽，咳了一個多月也沒好，朋友聽說百合可以止咳，就讓父親喝百合水，他連續喝了兩周，咳嗽好了，痛風莫名其妙的也沒有再發作。朋友的父親覺得很奇怪，怕痛風再犯，他就堅持喝了兩個月的百合水，兩個月後去複查，幾項關鍵指標都有了好轉，連醫生都覺得很驚訝。後來朋友的父親就一直堅持，現在已經兩年過去了，他的痛風都沒有再犯過，每次檢查，指標都很正常。
百合和菊花同煮還可以清肝明目，前段時間，我有一天半夜，突然左眼很癢，揉了一會我就睡著了，第二天早上，我發現左眼睜不開了，一摸，眼睛被眼屎糊住了，我趕緊衝進洗手間沖洗眼睛，洗乾淨後，發現眼睛紅紅的，一早上眼睛紅的狀態都沒有消失，還有點癢，我想應該是結膜炎犯了。
但是我又不想用眼藥水，突然想起家裡有百合和菊花，就各拿了一些泡水，當天晚上，眼睛紅的狀態緩解了。接著我連喝了幾天百合菊花茶，沒有做其他的處理，眼睛慢慢就好了。
百合菊花茶還可以緩解咽炎，尤其對於很多愛吸煙的人來說，經常喝百合菊花茶，可以清肺。
看看百合的這些功效是不是覺得很神奇？秋季潤肺，正是適合吃百合的季節。
除了前面介紹的吃法，百合加大米煮粥，或者百合南瓜蒸薏米、百合蓮子薏米湯、百合銀耳羹等都可以。
只是給孩子吃，鮮百合太寒，最好用百合干煮水。
在百合的選擇上，首先大家要分清百合的種類，市場上的百合可以分為食用百合和藥用百合兩種，食用百合鱗片肥厚，色澤潔白，口感甜美，帶有百合的幽香。這種百合炒菜、煮粥口感特別贊，但是它的沒有藥性的，起不到滋陰潤燥的作用。
具有良好藥性的百合是藥用百合，它的顏色比食用百合黃，缺乏光澤性，但性味甘，微苦。
這種藥用百合才有潤肺止咳、清心安神、補中益氣等功能。
現在天氣變冷了，除非內熱非常重，用新鮮百合清熱，否則建議大家盡量選擇百合干。
這次去百合市場，我見到了林林總總的百合干，認真比較過才知道，同樣是百合干，但因為加工、製作方法不一樣，品質差異非常大，大家在購買挑選時一定要認真比較。
市場上的百合干為了追求漂亮好看，很多在加工過程中添加了硫。但是大家已經越來越深刻認識到硫磺熏蒸後的食品對身體的危害，所以大家開始越來越注意硫添加的多少。目前市售的百合干主要分為全硫、半硫和無硫百合干。
分辨方法很簡單，捧起一把百合干，湊近鼻子聞一聞，只要聞得到酸味的，就都是加了硫的。
全硫百合干是晒乾後再加硫，成品顏色有點晶瑩剔透的感覺。
這種百合干放在鼻子下，就會被刺鼻的味道熏倒，酸臭無比，非常難聞。但是因為硫磺熏得多，葉片上的斑紋都沒有了，非常漂亮。
如果把百合干存放1-2年，百合干會發紅髮黑，這就是硫磺氧化後的結果。
半硫的百合干顏色鮮亮，看起來非常誘人
鱗片上幾乎看不見黑斑，但湊近聞，還是能聞到一股酸酸的味道。存放1-2年後，百合干也會變紅或變黃。
無硫百合乾的顏色是比較自然的，顏色不亮，表皮上還有黑斑
但是因為是天然的，不管存放多久，都不會變色。這種無硫的百合干湊近鼻子聞，可以聞到百合天然的幽香，讓人感覺安心。
無硫百合乾的等級則是根據黑斑的多少、葉片大小、揀選的次數、成色而分為不同等級。
把半硫百合和無硫百合干放在一起，半硫百合的成色明顯要鮮亮得多。
上圖這五袋百合干，最亮最潔白的，就是硫添加得最多的！
除了加硫，現在許多工廠加工百合干，還會添加焦亞硫酸鈉，焦亞硫酸鈉也是一種漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，它雖然是食品添加劑，但是也是對身體健康有危害的，尤其會對皮膚、粘膜產生刺激作用，引起結膜、支氣管炎等癥狀，有過敏癥狀或哮喘的人，對它更是敏感。
焦亞硫酸鈉熏出來的百合乾沒有酸味，顏色比自然晒乾的亮一些，但是沒有半硫百合干那麼亮。
最可怕的是，焦亞硫酸鈉用鼻子是聞不出來的，但是也沒有百合自然的清香。非常難分辨。這種百合干存放久了顏色也不會發黑或發紅，而是會變得暗沉。
看看這些百合乾的成色比較，大家在挑選的時候，一定要注意認真挑選，仔細對比，真正天然無硫無添加的葯百合幹才能安心吃，對健康有益哦！
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【60分媽媽月華】暢銷育兒書作者，國家級兒童心理諮詢師，著有《別等孩子長大了才後悔你現在做得太多》。專註寶寶的吃喝拉撒，生長發育，學習力培養及身心成長，也關注媽媽的心靈成長，健康的母嬰關係才能培養出更加傑出的寶寶。如果你想孩子身心靈都能更健康，關注我都可以找到答案哦
