這個麵包真好吃，柔軟又拉絲，餡料又香又咸甜，撕著吃，太過癮

麵包，很多人喜歡吃，現在越來越多的人在家裡自己DIY麵包。

關於它的起源，有一句著名的故事：「埃及奴隸睡著了，發明了麵包」。據說某埃及奴隸負責烤餅的，結果睡著了，爐子熄滅了，等他醒來，烤餅比原來大了一倍，連忙塞進爐子里，結果又松又軟，味道更好了。

究其原因，可能是空氣中的野生酵母發酵了吧。

哈哈，幾乎所有的美食，都來自一個美麗的錯誤！

很多人覺得做麵包比較難，其實學會了以後，麵包比蛋糕簡單多了，就跟做饅頭差不多。

成功的關鍵在於三點：揉面要出膜，發酵要到位，烘烤溫度和時間正好。

只要做到三點，肯定成功！

做麵包的時候，要學會看麵糰的狀態，而不是對方子生搬硬套，因為有時候濕度啊，溫度啊都會有影響，具體狀態請看下面步驟，這3點都有圖片，大家對照一下就可以。

一般麵包是甜口的多，經常吃也膩了，今天做一個咸口的香蔥火腿麵包卷吧！

做法超級簡單，餡料也可以隨心所欲，火腿腸啊，蔥花啊，玉米粒啊，青豆粒啊等等，都可以一起拌一拌，卷一卷，好吃又好看！

用中空模具烤一烤，是不是像一朵漂亮的花兒啊？

還沒出爐，就滿室飄香！

撕一塊，拉絲長長，吃起來咸甜可口，特別好吃，一口氣能吃完一大個哦！

麵糰材料：麵包粉200克，低粉50克，酵母2.5克，鹽3克，細砂糖40克，水150克，黃油25克

餡料：火腿腸2根，蔥花適量，牛排醬料2小包（其它醬料也可以，沒有醬料就用沙拉醬）

做法：

1.格瑞美廚一體機中安裝好攪拌勾，放入除了黃油以外的所有麵糰的材料，啟動2檔揉面程序大約3分鐘，成團後加入軟化的黃油。

2.繼續2檔揉面，大約8~10分鐘吧，中途可以暫停看一下，揉至出膜就好了。

3.整理一下麵糰，在打蛋盆底部滴幾滴油，放入麵糰，加保鮮膜，放溫暖的地方發酵，大約40~60分鐘，具體時間看麵糰狀態。（滴幾滴油，是為了等下拿出麵糰方便。）

4.麵糰發酵時準備餡料。把火腿腸切小丁。

5.把火腿腸、蔥花和2小包牛排醬料攪拌均勻，沒有這個醬料就用其它醬料，或者沙拉醬都可以，沒有 沙拉醬就用少許油、鹽、醬油也可以啊。

6.手指沾麵粉，插入麵糰檢查，如果麵糰既不回縮，也不塌陷，發酵就完成了。

7.取出麵糰，排氣，擀開成一個長方形面片，抹上剛才攪拌好的餡料。

8.沿長邊捲起，用利刃切段。

9.取一個模具，把麵糰切口朝上排放其中，放在溫暖濕潤的地方二次發酵。我用的是學廚7寸的中空咕咕霍夫模具，因為正好它在旁邊，其實最好是用平直的中空蛋糕模具，可以用8寸的模具。如果不是不沾的，模具內需抹油。

10.大約發酵半小時以後，9分滿的時候放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘左右，上色蓋錫紙。

出爐後立刻倒出，脫模！

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