你買的那些好茶，在家中真的存對了嗎？

｜避免氧化，保持乾燥

如果說買茶是一件幸福的事，那麼存茶，就是「幸福的麻煩」。

很多人都有這樣的經驗：買了好茶，過了一個月，卻發現味道變了，沒有了當初的香和醇，變得平淡甚至還帶有雜味。

原因無它：茶存壞了！

為了避免把茶存壞，每個人都應該學會「存茶大法」。

| 存茶：避免氧化

很多人可能對「氧化」不太清楚。

其實這是一種存在於自然界中的現象，食品只要放在空氣中就會氧化，茶葉氧化的原理跟蔬菜放壞、薯片軟掉是一樣的。

薯片拆開後軟掉就是氧化現象

為了避免氧化，存茶首先要避免跟流通的空氣接觸，也就是要「密封」。

目前很多茶葉都是裝在罐子或小泡袋裡，如果是無法封口的鋁帶，就要將開口捲起來用夾子夾好，再放到罐子里。

小泡袋放在乾燥陰涼處即可

避免氧化的同時，也要注意避光、避濕，千萬不能放在陽光直射或水氣潮濕的地方！

| 茶葉罐？透氣不透氣，情況不同！

很多茶友會用茶葉罐存茶，材質通常是陶瓷、紫砂、錫鐵三種。

需要注意：並不是每一種茶葉罐都能「避免氧化」。

陶瓷茶葉罐仍然具有少量的透氣性，適合存放一些很快喝掉的茶或者需要少量退火的茶，如新上市的綠茶、黃茶、輕焙火單叢等；

帶錫蓋的瓷罐密封性更好

紫砂罐具有良好的透氣性，適合醒茶，比如普洱、黑茶、重焙火岩茶等，但如果是長期存放，很可能會過度氧化，尤其是在潮濕的南方地區；

紫砂罐更適合普洱、黑茶類醒茶

錫鐵茶葉罐具有良好的密封性與避光性，尤其適合存放烏龍茶，早期潮汕、南洋地區很多大戶人家會選用錫罐來存放茶葉。

錫罐具有良好的密封性與穩定性

其實，不管用什麼罐子來存茶，只要注意「避免氧化」即可。

| 居家存茶，千萬不能放在這些地方！

很多人掌握了「避免氧化」這個道理，把茶也保管得很好，卻因為「放錯地方」而導致茶葉依然變味了。

大多數茶友都沒有倉庫存茶的條件，下面講講居家存茶需要避免的地方：

廚房

即便很乾凈也不適合存茶

很多人習慣把茶葉放在廚房的儲物櫃里，大錯特錯！茶葉很容易吸附空氣中的味道，如果放在廚房，不就都吸滿油煙了嗎？茶葉離廚房越遠越好。

客廳

客廳由於空氣流動佳，且不利於避光，不是存茶的好選擇，更何況，啥時候吃個燒烤、抽個煙，不就串味了嗎？

低矮的柜子

茶葉最好不要放在低矮的柜子，因為地板上的潮氣容易沁入，同理，靠近潮濕牆壁的柜子也要避免。

地下室

有些人家裡可能有地下室，以為很安全就把茶葉放進去，其實，地下室因為容易潮濕，並不適合存茶！

茶葉最好放在書房或卧室的高層柜子里，用密封盒子裝起來，再放一些除濕劑就更好了！

同類茶裝進密封箱子會更好

最後，祝各位茶友都學會「存茶大法」，別再把茶存壞啦！

別再把茶存壞啦～

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