有苦味的一種野草，卻讓很多人對其欲罷不能，你想不想嘗嘗呢？

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不知道是什麼原因，在農村你總能看見各種各樣神奇的植物，這些植物或許是形態奇特，或許是因為有奇怪的味道，又或者是因為本身是一種好吃的美味等等。不管是哪一種植物，在這裡只有你想不到，沒有找不到。就像圖中，妹子正在採摘的這種野草一樣。

這種野草不知道大家認不認識呢？這是一種在妹子當地很受歡迎野草，之所以受歡迎，並不是因為這種野草有多麼美味，反而這種野草擁有一種奇特的味道，這種味道是一種苦味，所以這種野草在當地就叫做苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等。

不僅僅作為野菜可以食用，這種野草還是一味中藥材，藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。大家有沒有聽過呢？

妹子這次來採摘這些苦菜，主要是之前來採摘茶葉的時候，無意間發現的，因為當地人有吃苦菜的習慣，所以每到特定的時間，就會來採摘苦菜食用。這次妹子也是如此，而且還要採摘一些給親戚家食用的。所以妹子就帶了一個大籃子來採摘苦菜了。

採摘苦菜的時候，妹子盡量只摘掉葉子的部分，而沒有去動到根部的部分，這樣做是有目的的。因為苦菜是很少種植的，所以基本上就是依靠野生的途徑來獲取的，所以採摘的時候需要留下根部，只摘掉葉子的部分，這樣來年苦菜還會再長出來，就不怕來年沒有苦菜可以食用了。

苦菜作為食物來說，主要的功能有防治貧血、消暑保健、清熱解毒、殺菌消炎、防治癌症。可以說是一種有很好功效的野生美食了。

而作為藥物來說，苦菜對糖尿病患者有著明顯的效果；而對於目前的現代人來說，可以增強現代亞健康人群自身免疫力，是種很好的野菜保健品。所以說多吃苦菜是一種非常不錯的保健途徑。不過很多人可能會因為苦菜的味道而不是很喜歡，這主要是因為熬煮出來的苦菜會有一股很臭的味道，自然喜歡吃的人就不多了。

而妹子他們當地人在食用苦菜的時候，也是通過特別的方式，先用開水燙一下苦菜，然後再用清水來清洗一遍，這樣就能取出那個苦味了，雖然沒辦法完全取出，但是會淡掉很多。如果是用這樣的方式處理的苦菜，不知道各位會不會嘗試一下呢？

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