湯麵就要配肉吃，這些面每一碗都超滿足！

最近天氣開始轉涼，吃點熱的東西很有必要～這時候來上一碗料多湯濃肉超足的麵條，真的是美滋滋！

如果你也想吃到一碗美味的麵條，那就快試試這些做法吧，光是看著就讓著口水直流～

1

香菇雞絲麵

bySummer_夏天_

·主料·

挂面｜1把

雞胸肉｜80g

香菇｜2朵

青菜｜30g

·輔料·

鹽｜1茶匙

生抽｜1茶匙

雞精｜1茶匙

胡椒粉｜1茶匙

料酒｜1茶匙

清水｜2碗

植物油｜1湯匙

·做法·

1.雞肉切絲，用料酒、鹽、胡椒粉腌20分鐘；香菇切絲。

2.熱鍋冷油燒熱，下入雞絲炒香，然後加入香菇絲炒軟，倒入清水大火煮開。

3.下入挂面，煮開後轉小火煮至無白芯。

4.加入鹽、生抽、胡椒粉，下入青菜煮軟。

5.最後加少許雞精調味即可出鍋。

小貼士

1. 雞胸肉先腌一會煮時會更入味。

2. 麵條不宜久煮，煮至無白芯即可。

3. 青菜很容易熟，最後再放，喜歡什麼放什麼就可以。

2

紅燒牛肉麵

by 糖小餅

·主料·

麵條｜600g

牛腩｜450g

·輔料·

蔥｜1根

姜｜4片

蒜｜2瓣

八角｜2個

桂皮｜1段

丁香｜2顆

花椒｜10顆

小茴香｜1茶匙

干辣椒｜1個

白砂糖｜1茶匙

生抽｜2茶匙

料酒｜2湯匙

·做法·

1.牛腩洗凈切塊，焯水之後洗凈血沫備用。

2.香料和調味料都放入高壓鍋內，加入焯水之後的牛腩塊，加水至沒過所有材料。

3.電高壓鍋上汽後壓40分鐘後放氣，濾出一碗牛肉原湯作為面的湯底。

4.剩餘牛肉和湯汁都轉入炒鍋中，大火燒開將湯汁收濃。

5.另燒鍋水煮麵，煮好的面撈入預留的牛肉湯中，加少許醬油調味上色。

6.再碼上做好的紅燒牛肉，撒一把白芝麻和蔥花，食用之前拌勻即可。

3

榨菜肉絲麵

by 小黠大痴

·主料·

挂面｜1把

·輔料·

豬裡脊｜200g

榨菜｜150g

蔥碎｜適量

辣椒｜3個

白糖｜1茶匙

生抽｜2茶匙

醬油｜1湯匙

醋｜1茶匙

·做法·

1.裡脊肉切細絲，用少許料酒，鹽，油，澱粉抓勻腌制15分鐘。

2.榨菜切細絲，香蔥切碎，辣椒切段。

3.燒熱油將腌好的肉絲下鍋煸炒至變色盛出。

4.重新置油，把蔥碎和辣椒下鍋爆香，榨菜下鍋翻炒。

5.肉絲倒進去，加白糖、生抽、醬油和適量鹽，加入半碗水進去燒開，加班幾滴醋煮到湯汁濃稠後關火。

6.細麵條水開後煮熟，麵條盛碗里加上榨菜肉絲，喜歡喝湯的可以加上半碗煮麵的湯就完成啦。

4

酸辣肥牛面

by 美食D秘密

·主料·

麵條｜200g

肥牛｜200g

酸菜｜200g

·輔料·

紅辣椒｜1個

姜｜2片

蒜｜3瓣

榨菜｜20g

料酒｜1湯匙

黃燈籠辣椒醬｜10g

雞汁｜1茶匙

鹽｜1/2茶匙

·做法·

1.鍋中放油，6成熱時下入姜蒜片、辣椒丁和黃燈籠辣椒醬爆香。

2.放入酸菜翻炒，肥牛下鍋炒散 ，再放入料酒，翻炒均勻加入榨菜。

3.加入雞汁、1小碗溫水和鹽，煮開後關火。

4.另起煮鍋加水，煮開後下入麵條，中火煮熟後撈入碗中，酸湯肥牛連湯帶肉澆在麵條上即可。

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