法國要掀起食品革命？國會對垃圾食品不能再忍

法國國會9月26日提出一項消除垃圾食品的報告。這是國會在四個月當中舉行40多場聽證會的成果，報告中也提出了建立食物營養等級標識牌制度等建議及措施。調查小組認為，如果什麼都不做，至2030年法國將有至少3000萬肥胖症或體重過胖者。

據法國國際廣播電台報道，法國農業食品研究中心（INRA）的研究員法爾德特撰寫的《停止過分食品加工》一書，闡述了法國農業食品工業正以完全摧毀基本糧食的方式混入大量添加劑。左派國會議員羅伊克（Lo?c Prud"homme）閱讀該書後，想知道目前法國超市存在半數這種食品，是否是導致許多法國人罹患糖尿病、肥胖症及某些癌症的原因，所以他從今年3月開始，領導一個特別委員會來進行調查，並於9月27日提交這份調查報告。

羅伊克說，調查時遇上來自食品大集團遊說團體的龐大壓力，但他毫不退縮。例如6月8日的聽證會上，接受質詢的「法國食品工業國家協會ANIA」的四名特使，代表了可口可樂、馬斯巧克力（MARS）、五穀早餐集團KELLOGG、雀巢產品集團及老牌奶製品公司LACTALIS等食品巨頭集團。他向這四名特使說，我就開門見山吧，你們經營的手法與那些煙草工業巨頭沒兩樣，你們要人們的信任，但在這些食品生產中卻有一些漏洞。

這名左派國會議員甚至帶著自己17歲的兒子一起細讀一種自稱「燕麥食品」的標示說明。結論是，他們吃下一碗這種燕麥早餐，就等於吃下一碗糖果，這也是可能嗜糖成癮的前奏。

國會議員在報告中強調，法國市場上被查獲的工業食品含鹽量、糖量及添加劑超標，建議限制在處理食品時添加的鹽、糖、飽和脂肪酸的含量。以麵包為例，它讓法國民眾每天吃進30%的鹽。這份報告打算立法規定，三年後，製作麵包時，每公斤麵粉最多不能放鹽超過16公克。世界衛生組織的規定是5公克，但根據統計，法國人平均每天吃下10至12公克的鹽。

對於那些如防腐劑等的添加劑，報告主張大量削減添加劑項目。到2025年，將從338種食品添加劑減少到48種，在同一種產品里，添加劑的使用將限制種類數量。

報告還建議讓食品教育成為學校必修課，明年開學即實施。議員們也強調，在學校、醫院及養老院里有必要改善營養的品質。

這個國會食品委員會成員主張，硬性規定以A、B、C、D字母來標識分辨食品，好讓消費者能分辨它們的營養品質。這項標籤運動在2017年政府僅針對幾種產品建議實施，但並非強制性，大部分農業食品工業主實行起來相當躡手躡腳。

社會的不平等也呈現在民眾的餐盤中，這些國會議員主張由家庭補助金出納局來發食品券。經濟上的幫助將可讓那些有孩子且經濟拮据家庭能購買更多的水果與新鮮蔬菜。

（編輯：魯佳）

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