此菜是歐美蔬菜皇后，心腦血管的天然「補品」，這樣吃最美味！

洋蔥在我們的生活中太常見了，很多人炒菜的時候都喜歡放點它，炒出來的菜味道鮮美，食慾倍增。它吃起來很爽口，是很多人餐桌上的必備食物。可能是太多見了，很多人並不知道它的作用，其實洋蔥在在歐美國家有著很高的評價，還被大家稱為心臟支架，可見它的功效多麼強大。

洋蔥里所含有的營養都對血管有很大好處，其中含有了很多種硫化物，經常食用這類菜的人不容易患上血栓和動脈硬化疾病。並且其中含有的前列腺素對血管的軟化有很大作用，讓其彈性增加，幫助因血壓升高產生的鈉鹽物質排出。

洋蔥里還含有了花青素，它能夠清除體內自由基，使血管變得更加有彈性，皮膚也變得光滑很多。

雖然洋蔥的營養這麼豐富，但吃的方法也很重要，吃對了對身體的好處自然很多。它可以直接生吃，這樣裡面的營養成分不會被破壞。用來涼拌花生米的功效也十分強大，適合四高的人群食用。

先把花生米泡在水裡四個小時左右，然後清洗乾淨，把洋蔥切成菱形的小塊，加點醋，醬油，白糖和雞精把兩者放在一起攪拌均勻，十分鐘後就可以吃了。

用它來做湯味道也不錯，可以讓它的營養更加均衡。番茄洋蔥湯是很值得嘗試的一種湯。

這道湯的做法很簡單，先在鍋里放點清水，加點生薑片，用大火煮開，然後放下番茄和洋蔥，水開後用中火煮15分鐘，最後放點鹽和香油就可以了。

雖然洋蔥的好處多，可若對其有過敏反應的可就千萬別吃了，而且腸胃功能有些不太好的人也要少吃，吃多了容易對腸胃造成傷害。

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