這蔬菜「自帶鹽分」營養豐富，盆栽在家好吃又好看

有一次去農貿市場，見到一種表面上帶「冰泡泡」的蔬菜，吃過這麼多年菜的我，居然不認識？一問得知，這就是被稱「冰菜」的一種貴族菜，在12-20元一斤。

其實，冰菜這兩年慢慢出現在大眾的餐桌上了，只是價格要比一般的小菜貴，它富含鈉、鉀、胡蘿蔔素及多種氨基酸等，營養價值較高，具有天然的保健功效。

冰菜自身是帶有一些鹽分的，是因為它的冰泡泡裡面富含天然植物鹽，吃的時候不用放鹽，就能感受到它的鹹味。食用冰菜主要是它帶有冰泡泡的嫩莖葉，可烹飪也可生食，涼拌和做沙拉都不錯，吃起來口感清脆。

冰菜的葉和莖上面的冰泡泡在陽光的照射下，十分晶瑩透亮，看起來是十分漂亮的，而它的營養豐富，除了地栽，盆栽也能養護得好，所以盆栽幾顆冰菜在家，想吃就摘，不吃還能當盆景欣賞。

冰菜本來原產南非，植物的特性是耐乾燥，耐鹽性很高，是咸性植物的一種，它很好栽培，適應性強，可水培也能土培，水培需要在鈉的水溶液中進行，它的生長周期約半年左右。

盆栽冰菜可用種子播種，需要注意的是，一定要用疏鬆透氣、排水良好的土壤，因為它的種子是非常細小的，太板的土它很難發芽，溫度保持在20-27度，大概3天左右就能發芽出來了。

之後正常養護，出芽後多曬太陽，澆水見干見濕，等它的葉長到4片左右就能移栽了，移栽可以刺激它的根系發育，後面就會長得很快了，多種幾盆在家就能經常吃到了。