凝聚悠久歷史和厚重文化：閑坐巴黎咖啡館，靜看熙熙攘攘，風輕雲淡

花都巴黎，每年都吸引著成千上萬名來自全球各地的各路遊客。這些遊客前來尋求的往往是體驗巴黎的文化底蘊。實際上，浸透著文化的不僅僅是聞名遐邇的盧浮宮、埃菲爾鐵塔、巴黎聖母院、凡爾賽宮等各類古迹和建築，擁有上百年歷史的咖啡館也絕不應小覷。

曾有調查顯示：許多遊客在回答關於「巴黎最吸引人的是什麼？」的提問時，許多人的答覆竟然是散落在巴黎大街小巷的咖啡館。有人甚至將咖啡館譽為巴黎文化不可或缺的標誌。

到咖啡館去品嘗一杯濃香的咖啡，既可以放鬆身心，也可以享受與友人在一起交談的愉悅，還是各類人士約會的理想場所。這大概恰是巴黎的咖啡館歷經百年、經久不衰的奧妙所在。今天的遊客前來巴黎光顧咖啡館時所尋求的，往往是那些曾記錄了名人印記的古老咖啡館。

作為一座文化名城，巴黎始終吸引著一代又一代文人墨客、藝術家、哲學家，他們往往是咖啡館的常客，在那裡潛心思考、勾勒藝術、熱烈辯論；他們在那裡改寫了歷史、引領思潮，構築了一個又一個文化高地。如今，這些百年老店依舊高朋滿座，依舊吸引著各方精英，依舊不乏縝密的思辨、智慧的交集以及思想的碰撞。

普羅可布咖啡館（LE PROCOPE）

普羅可布咖啡館地處巴黎聖日耳曼大道後的一個小巷內。其歷史已超過300年。享有「歐洲啟蒙思想之源」的美譽。那是因為伏爾泰、盧梭和狄更斯都曾是這裡的常客，他們甚至就是在這間如今看來並不起眼的咖啡館內著下了歐洲啟蒙運動思想巨著。

另外，法國革命三巨頭：羅伯斯庇爾、丹東和馬拉也曾在那裡討論對社會變革的思考；拿破崙也曾在年輕時光顧此地，當時作為一名年輕的軍官，拿破崙曾因沒錢買單而在那裡留下軍帽作為抵押。如今這頂軍帽已成為普羅可布咖啡館的「鎮店之寶」。

另外一個曾經見證了許多重要歷史時刻的咖啡館，它被稱作巴黎的「流動盛宴」之一。

花神咖啡館（CAFE DE FLORE）

花神咖啡館以古羅馬女神佛洛拉（Flore）為名，創立於1885年。它是「存在主義」的啟蒙地、超現實主義的誕生地，也曾在上個世紀４０年代見證了大文豪波伏娃與薩特的曠世奇情。

另外一個深受青睞的咖啡館是「雙叟咖啡館 （LES DEUX MAGOTS）

這個咖啡館距花神咖啡僅數米之遙，被稱做巴黎的一處「文化勝地」，其名稱的起源流傳著兩種傳說，其中之一是：命名靈感源自中國清朝產品的雙叟商標。因此直至今日仍不難發現，這家咖啡館大廳中央的方柱上，端坐著兩尊中國清朝官吏的人像木雕。

雙叟咖啡館不僅曾吸引了許多文藝大咖、也是許多風流人物的落足之地。海明威、畢加索、珍娜－福蘭納、薩特和波伏娃等等，都曾是那裡的常客，為這座咖啡館名揚四海流傳出一段又一段佳話。

和平咖啡館（Café de la Paix）

此外，針對巴黎歌劇院附近的和平咖啡館（Café de la Paix）「盡人皆知」這種說法，應該說並不為過。這不僅因為它所處的地理位置，也因為它曾吸引了許多著名人士。戴高樂、畢加索、王爾德等等都是這裡的常客。和平咖啡館與巴黎歌劇院僅一街之隔，室內裝潢金碧輝煌、精緻典雅，已在１９７５年被列為法國歷史古迹。

凝聚著悠久歷史和豐厚文化底蘊的法國咖啡館，不愧為人類的寶貴財富。已有民間協會組織發出申遺呼籲，要求對巴黎的一些咖啡館列入「急需保護的非物質文化遺產」清單，這項申請能否如願，將由聯合國教科文組織最後定奪。

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