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秋燥養肺有妙方吃白色食物、3妙法顧好肺

時序入秋,早晚溫差大,養生首重「潤燥養肺」。中醫專家指出,秋燥易傷肺,常有感冒、鼻塞、皮膚干痛、乾咳等癥狀,建議平日可多吃「白色食物」如水梨、木耳、山藥、茯苓、百合、蓮子、薏仁等來潤肺清痰「顧好肺」。

指出,依據傳統中醫「五臟應五時」的論述:「秋天屬金,金對應的臟器為肺」;由於秋季易生燥氣,故易出現「秋燥傷肺」,因此養生首重「養肺」,而五臟對應「白色食物」正適合養肺。

白色食物益肺解秋燥

另古籍《靈樞-五色》中也指出,白色食物偏重益氣行氣,原理則是因為蛋白質是修護肺部的主要材料,而大多數的白色食物,都是蛋白質的優質來源,因此經常食用白色的食物,有益於呼吸系統,能在秋季幫助舒緩秋燥。

此外,白色食物也是鈣的來源之一,鈣更是滋養肺部不可或缺的物質,多吃白色食物即是很好的補鈣途徑。但要注意的是,白色的食物大多偏涼,一般體質雖可放心使用,但有過敏性體質者,還是要請教專科醫師視狀況選用。

中醫專家強調,秋天的氣跟肺臟是相通的,這個季節氣候乾燥,最容易傷肺,連帶影響呼吸道、黏膜等肺系系統,引發咳嗽、口乾舌燥、皮膚乾燥等各種癥狀,此時可多吃一些滋陰、潤肺的食物,達到身體保濕的效果。

而不同性質的食物對身體有不同的影響,利用食物能調整體質的偏性,也可用忌口的方式預防疾病的發生。基本上,秋燥季節要「顧好肺」有3大重點及3妙法:

《防秋燥/3重點》

1.食物宜滋潤:除白色食物外,核桃、胡麻、蜂蜜等在中醫被歸類為滋陰潤燥食物,可以平緩秋燥,讓身體得到適度滋潤。

2.水果多酸甘:因口味偏酸甘的水果能刺激唾液分泌助消化,如蘋果、葡萄、柚子、柑橘、檸檬等,具生津解渴功效,適合秋天食用。但消化性潰瘍、畏寒或小便多的人,酸澀水果適量就好。

3.少油炸辛辣:如辣椒,或是洋芋片、鹽酥雞等油炸及燒烤物,以免讓秋燥加劇。烹調方面,宜以清蒸、煮、燉為主,減輕身體燥熱。

《顧好肺/3妙法》

妙法

1.飲食養肺:可適當選食水梨、甘蔗、荸薺、芝麻、粳米、蜂蜜、柿子、銀耳等食材,但要結合個人體質、腸胃功能酌量選用。

2.葯補潤肺:可適當服用宣肺化痰、滋陰益氣的藥材,如玉竹、沙參、西洋參、石斛、百合、杏仁、川貝等,對緩解秋燥大有幫助。

3.運動養肺:根據自身體質和愛好,選擇散步、太極拳、爬山等輕鬆柔緩的項目,運動量與夏季相比可適當增大,運動時間可加長,但要注意強度不可過量,以防出汗過多,陽氣耗損。

另秋燥季節,別忘記要多補充身體的缺水,除適量喝水之外,也可選用水分較多的食物來滋陰潤燥,將百合、銀耳、白木耳、蓮子、枸杞、紅棗等經熬煮或沖泡成溫補茶飲,在氣候多變的秋天飲用,可以生津潤肺,補氣補虛,又能增強免疫力,預防感冒及便秘。

百合菊花飲/生津潤肺

材料:百合5錢、菊花3錢、冰糖少許。

作法:將百合、菊花加水800c.c.煮滾後,轉小火續煮20分鐘,代茶飲。

功效:清熱、養陰、潤肺。

銀耳枸杞蓮子茶/潤肺止咳

材料:乾燥白木耳20克、蓮子20顆、枹杞15粒、紅棗5顆。

作法:將泡軟剪開的白木耳,以及泡水30分鐘以上的蓮子等材料放進燜燒瓶,加入100度熱開水預熱3分鐘,將水倒掉,再加入100度熱開水,蓋緊瓶蓋燜2小時即可飲用。

功效:寧心安神、清肺排毒、潤肺止咳。


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