菠菜不要炒，像我這麼做，營養不流失還好吃，常吃能補血！

天氣轉涼，轉眼秋天就到了，這個時節的菠菜非常鮮美，這不，兔兔也忍不住去市場買了一把回來，雖然價格略貴，好在味道不錯還補血，多貴都是值得的。

菠菜被稱為「營養模範生」，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。常吃菠菜，能通腸導便，防治痔瘡，促進生長發育，增強抗病能力，保障營養，增進健康，促進人體新陳代謝，延緩衰老。最常見的功效還是補血。

而菠菜之所以有補血的功效，是因為菠菜中富含的蛋白質遠高於其他蔬菜，且富含非常多的葉綠素和維生素K，能輔助治療鼻出血，腸出血，菠菜中的類胡蘿蔔素，抗壞血酸都對補血有很重要的作用。

很多人把菠菜買回來就是清炒，其實很多蔬菜經過炒制，營養都會流失大半，為了讓營養不流失，兔兔不會清炒菠菜，下面就分享一下兔兔烹飪菠菜的方法，希望大家喜歡哦！

【配料】

菠菜 / 大蒜 / 生薑 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 陳醋 / 香油 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、菠菜清洗乾淨之後，放入水中焯熟，撈出瀝干水分備用。

2、接下來調製醬汁。生薑大蒜磨末倒入大碗中。

3、放入香油，兩勺生抽，半勺老抽，一勺陳醋，半勺白砂糖攪拌均勻。

4、鐵鍋燒熱，倒入攪拌均勻的醬汁燒至冒泡即可。

5、瀝干水分的菠菜放入小碗中壓實，這樣擺盤的時候才會好看。

6、用一個盤子倒扣在碗上，然後顛倒一下，將菠菜倒扣在盤子上。

一盤白灼菠菜就做好了，這樣的做法既不會浪費菠菜的營養，做法還簡單，白灼的做法幾乎適合所有蔬菜，大家趕快試試吧！

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