蒸花捲別再只放油鹽了，這種方法真好吃，熱乎乎，香噴噴
美食
10-05
北方人酷愛吃麵食，饅頭花捲包子等主食深受大眾喜愛，都是家常必備的，隔三差五就要蒸上一鍋的。
很多人都對做麵食發怵。做饅頭包子的時候，發麵是第一步，其次才是製作手法，所以這對於很多人來說才是難題。
如今大多是利用酵母發麵，只要把握好和面的水溫，發麵的成功率是相當大的。今天教大家一款花捲的做法。相較於家常花捲的做法，這款花捲我沒有放椒鹽或者是麻醬，而且放了兩樣乾貨，受到家人的一致好評，連挑食的孩子喜歡。
所需食材：麵粉400克，酵母4克，白糖3勺，葡萄乾適量，蔓越莓干適量
做法：
1.麵粉中加入白糖和酵母，用溫水和成麵糰。溫水的溫度30度左右。
2.發酵好的麵糰在案板上揉一揉排氣。
3.將麵糰擀成片，撒適量的食用油塗勻。
4.撒適量的葡萄乾和蔓越莓干。
5.從下往上捲起。切成大小一致的小劑子。
6.取兩個段疊在一起，用筷子在中間按一下，抻長捲起，收口向下。
7.蒸鍋中放適量的水，蒸屜上抹油或者鋪上濕潤的屜布，放入花捲二次餳發20分鐘左右。開火蒸，開鍋後蒸15分鐘關火，燜3分鐘出鍋。
