唐朝也有「冰激凌」

秋意漸濃

盛夏的炎熱終於散去

您知道嗎？

冰激凌作為大家消夏避暑的「神器」

來頭可是大大的哦~

攜嬰飼鳥出行圖（局部）/唐?景龍二年（708年）/陝西考古研究院藏

唐朝人喜歡野餐

在野外風景秀麗的地方擺上大食案

堆滿杯盤碗盞

侍者會捧著「酥山」送上來

伎樂紋八棱金杯/陝西歷史博物館藏/范立攝於「大唐風華」展

「酥山」和我們今天吃的冰激凌差不多

它最底層是冰

上面覆蓋著奶味酥油

有時候還要染上紅色果汁

插上花朵、彩樹當裝飾

唐代「酥山」漫畫/圖片截取自《中國國家博物館兒童歷史百科繪本?我們祖先的餐桌》

「酥」類似於奶油、黃油

從北方游牧民族傳入中原

先將「酥」加熱到近乎融化、非常柔軟的狀態

然後向盤子上滴淋

一邊淋一邊做出山的造型

最後放到冰窖里冷凍

「酥山」就做好了

這就是唐代的「冰激凌」啦~

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