2018世界熱門新酒吧

世界各地的調酒大師們在今年又魔術般地創造出了很多口味新奇的雞尾酒；而在這些熱門新酒吧里，你能體驗到視覺和味覺的雙重享受。

THE STRANGERS CLUB 中美洲巴拿馬城

這個美洲太平洋上最古老的城市能再次成為全球社交中心嗎?在這裡，老式海報展現了巴拿馬城那些曾經的美好時代，房子內部暖色調的木材、彩色蠟筆和殖民時期的百葉窗(甚至在百葉窗縫隙中搖曳的棕櫚樹)都彰顯了這個太平洋小城的獨特氣氛。Carlos Esquivel是當地的朗姆酒釀酒師，為俱樂部提供自家特製的8年、18年和30年的唐·潘喬(Don Pancho)陳釀。而雞尾酒「天堂里的雷聲」就像悶熱天氣里的風暴，裡面有陳年的朗姆酒、雪利酒、奶油椰子、酸橙和奧爾吉特酒。晚餐有薩爾薩舞派對、DJ台和很棒的海鮮食物。

地址：Calle B Avenida Central, Casco Viejo, Panama City, Panama

ASIA TODAY 泰國曼谷

這個酒吧是個毫不費力就能讓人心曠神怡的世外桃源，位於曼谷中國城卻仍然堅持地追求著一種令人讚歎的本土風格。酒吧的氛圍是一種奢華而又別具一格的感覺，融合了流行文化的元素。一條巨大的鯊魚在天花板上晃來晃去，霓虹燈招牌上寫著「這家酒吧比Teens of Thailand 還要棒」——這是一種可愛又略帶調侃的說法，因為街對面的Teens of Thailand店主曾經贏過G&T大獎。這裡主打特色是店主每月從全國各地搜尋回來的精緻調酒原料。開胃馬提尼酒中來自Lampang的腌象蒜和來自Isaan的朗姆酒相互碰撞產生新的滋味，而Khao Yai的野蜂蜜精緻地點綴了野蜂蜜台克力酒。菜單會隨著季節進行變化，所以每次你去的時候都會有新的發現。

地址：35 Maitri Chit Road, Khwaeng Pom Prap, Khet Pom Prap Sattru Phai, Krung Thep Maha Nakhon 10100, Bangkok, Thailand

LUCIOLE 法國科尼亞克

近年來白蘭地已經被很多法國人認為是放鬆精神最好的酒。而現在，這些飲酒者發現白蘭地同時也是調製雞尾酒中最美味而靈活的一種基酒。如果你需要證明的話，去查倫特銀行旁這家優雅、簡單的LUCIOLE酒吧看看就行了。這裡的酒是無可挑剔的，無論是以白蘭地為基酒的Old Fashioned和Harvard，還是更時髦的特調，比如Avignon (裝在乳香熏的玻璃杯里)。當燈光漸暗時，Avignon這個名字——法語中「螢火蟲」的意思——就變得清晰起來了，因為一群枝形吊燈燈泡為整個飲用過程增添了一股金色的光芒。

地址：14 Place du Solencon, 16100 Cognac, France

CASA CAMOLESE 巴西里約熱內盧

里約熱內盧最著名的酒大概就是post-beach啤酒和Capirinhas雞尾酒了，但這個俯瞰潮流變換、藏在倉庫里的酒吧正在改變這一點。它的主人是大提琴演奏家卡莫雷斯（Cello Camolese）和藝術家維克穆尼茲（Vik Muniz）。這裡被設計為一個成年人的放鬆休閑場所，把周圍居住的演員和音樂家都聚集了起來。在餐廳里喝上一口Celacanto a Maremoto（一種摻了檸檬草的亞馬遜杜松子酒），配上幾口開胃菜，然後再去滑稽劇風格的馬努切爵士俱樂部（Manouche）坐坐；這傢俱樂部還曾經吸引貝貝爾?吉爾貝托(Bebel Gilberto)等明星來參加私人聚會。

地址：983 Rua Jardim Botanico, Rio de Janeiro, RJ, 22470-051, Brazil

COUPETTE 英國倫敦

在倫敦東區，「apples and pears」通常代表著別的意思，但在貝思納爾格林的這個酒吧里，它的意思是卡巴度斯蘋果酒、蘋果酒和普瓦雷蘋果酒。這些雞尾酒相對而言與大多數倫敦酒吧里的都不同，所以最好的品嘗方法是在喝第二輪之前先要一小杯白蘭地和蘋果酒，就像喝完威士忌後再喝啤酒的風格一樣。再接著嘗試這裡美妙的雞尾酒，比如Second Time Around（由蘋果白蘭地酒、蜂花粉、甜酒調製）或Room with a View（由蘋果白蘭地酒、馬斯喀特、亞瑪酒和白蘭地調製），以及其他被忽視的的高盧式調酒。這裡的櫃檯已經成為調酒師下班後最喜歡的聚會場所。

地址：423 Bethnal Green Road, London, UK

SMOKE BAR 澳大利亞悉尼

在悉尼的新海濱區Barangaroo有很多酒吧，但是建造在Barangaroo House屋頂上的SMOKE BAR在這裡脫引而出。這裡最棒的部分是擁有清晰的天際線景觀和時髦的、餐廳式的服務（服務生會在門口跟你打招呼並帶領你到用餐桌前）。翻到菜單上的「奢華酒」頁面，可以考慮考慮一下用20年的帕比·凡·溫克爾波旁（Pappy Van Winkle）威士忌調製的老式雞尾酒，價格250美元。太高了嗎?那就試試比安科內格羅尼酒吧（Bianco Negroni），它的杜松子酒中加入了有著優雅香氣的檸檬桃金娘(myrtle)。更令人興奮的是，這裡的佐酒小食包括魷魚串和龍蝦，還有以甜甜圈為靈感的布丁。

地址：35 Barangaroo Avenue, Barangaroo, NSW 2000, Australia

BOTANIST 加拿大溫哥華

「陽光和雨」（杜松子酒和康普茶）是這個酒吧餐前酒中一個相對簡單但又吸引人的選項，Grant Sceney和David Wolowidnyk設計雞尾酒的主要靈感來自太平洋西北部的美麗景色。這些異想天開的調酒是在有著玻璃幕牆的實驗室中創造出來的，並且幾乎以雕塑的形式送到食客面前。「美麗鳥」（由杜松子酒，氣泡水當地堅果和漿果調製而成）裝盤像是一個鳥巢上的玻璃鳥；「深灣」（島杜松子酒和沙棘，海藻）的酒杯則安裝在浮木上。雞尾酒實驗室的名字和空間都與餐廳共享，整個氣氛是和諧又溫柔的，柔和的灰色和玫瑰色的金色座椅提供了一個平靜的背景，人們能觀看團隊用離心機、帶鋸機和旋轉蒸發器調製各種創意性雞尾酒。

地址：1038 Canada Place, Vancouver, BC V6C 0B9, Canada

JACK & FANNY』S 美國紐約

從去年開始，破舊而帶些神秘地下酒吧開始讓人感覺有點不舒服，所以健康的JACK & FANNY』S酒吧從開業第一天開始就讓人感覺有積極明朗的風格。它有自己的bocce球場、沙發和復古的80年代裝修風格，看起來像是早期星巴克和《老友記》的結合體。像「紙飛機」(由波本威士忌，葡萄醇香酒, Aperol酒和檸檬調製)或 「無骨時間」(由Rittenhouse 黑麥酒，核桃利口酒調製)這類雞尾酒繼承了曼哈頓的舊時風格，同時酒吧也有可供選擇的精釀啤酒，多數是在紐約本地釀造的。而且這個酒吧在上東區的位置，表明這一帶可能又要重新流行起來。

地址：4906, 1591 2nd Avenue, New York, NY 10028, United States

（文/Cindy）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！