熬夜族，「無火之參」了解一下？熬夜疲勞可常吃

醫學指導：鄧聰，廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師

在連續熬夜、工作疲勞之後，津液耗損比較嚴重，此時養陰生津的西洋參是最佳的清補選擇。廣州市第一人民醫院南沙醫院（廣州市南沙中心醫院）中醫科副主任中醫師鄧聰說，西洋參最大的優點為滋補而不膩，絕無溫燥上火之弊端，故稱為「無火參」。

西洋參亦稱「花旗參」，原產於美國和加拿大。西洋參在我國臨床應用歷史悠久，用量也很大。自上個世紀七十年代起我國開始引種，目前我國為第三大西洋參生產國。

說起西洋參的歷史，還有一段故事。宋元以來，人蔘的功效逐漸被盲目誇大和神化，不但可以用於治病，更成為一味延年益壽的靈丹妙藥，至清代，人蔘過度利用導致資源嚴重匱乏，不能滿足市場需求。不過在加拿大、美國，卻發現與人蔘形態相似的西洋參（二者均為五加科），經過臨床醫家實踐證明與人蔘功效有相似之處。

由於當時急切需要人蔘代用品，在這種情況下，西洋參很快被廣泛引進和使用。後來美國成為西洋參主要出產國，西洋參遂得名「花旗參」。

中醫認為，西洋參味甘、微苦， 性寒，歸肺、心、腎經，具有補氣、養陰，清熱生津的功效。《本草備要》載：「西洋參苦甘涼，味厚氣薄，補肺降火，生津液、除煩倦，虛而有火者相宜」。西洋參對氣虛而陰津耗傷有熱者最適宜，主治陰虛發熱、咳嗽、咯血、虛火牙痛、口渴津少等症。

西洋參雖然形態跟人蔘相形似，但療效卻有很大的差異。人蔘藥性溫熱，適用於倦怠乏力、怕冷、手腳發涼等氣陽兩虛證患者，而西洋參藥性寒涼，具有補氣養陰、清熱生津的功效，適用於倦怠乏力、氣陰不足、陰虛有熱的氣陰兩虛證患者。

近代名醫張錫純在《醫學衷中參西錄》中指出：「西洋參，性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫補者，皆可以此代之」。西洋參與人蔘都能補氣，但人蔘溫，西洋參涼，故不適合用人蔘進補的人，也可以使用西洋參。

西洋參可直接切片，舌下含服，藉助唾液將其泡透，吞咽津液，直至藥味淡薄以後，再將它嚼啐吞下；可研細末，溫開水送服；可單味或配伍其他藥材如石斛、麥冬等水煎，代茶飲；可泡酒；可煲湯……

食療推薦

花旗參椰青湯

【材料】花旗參10g，南杏仁15g，北杏仁10g，椰青1個，幼鹽適量。

【方法】取椰青，鋸開頂部，保留椰青水，刮出椰青肉，備用；花旗參切片，洗凈備用；南、北杏仁去衣，洗凈備用。瓦鍋內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，加入上述全部材料和椰青水，改用中火繼續煲一小時左右，加入幼鹽調味，即可飲用。

【功用】有養陰生津、潤燥滑腸、滋潤養顏的作用。

同時，服用西洋參期間不宜飲茶，也不宜與蘿蔔同食。

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