到焦作沒吃這些美食？白去了

到焦作沒吃這些美食？白去了

焦作雲台山越來越火爆，不僅景色優美宜人，旅遊設施也日漸得到完善、有口皆碑。其小吃也是多種多樣、味道誘人但是到了焦作如果只是跟著團隊吃幾頓飯那可就太遺憾了，焦作的美食可遠遠比你想像的美味多了。小編來盤點一些焦作美食，你看看你都吃過哪些？

孟州炒麵，光是這圖片看著就讓人產生食慾啊！孟州炒麵是焦作的特色小吃，孟州炒麵所用的麵條是黃色的，乾乾爽爽，炒的時候拌上嫩嫩的豆芽、新鮮的肉絲、碧綠的蔥花，再加點辣椒調味，炒出鍋時，又好看又好吃，真可謂是色香味俱全。蔬菜的新鮮和炒麵的焦香融為一體，一起入口能感受到麵條的筋道，又有佐料的輔助，滿嘴巴生香，油而不膩，真是炒麵界的頭頭。

西沃滷肉。西沃滷肉在市面上賣的特別多，不過並不都是正宗的，孟州的西沃滷肉配方是最重要的，在以前，為了得到湯的配方，有人還會拿肉去對換鹵，老配方已經流傳十幾年了，這是無法複製與替代的，所以不到當地還真很難吃到正宗的滷肉。想要吃到正宗的，還得去西沃村，據當地朋友說，村裡的湯的配料已經十幾年沒換過了，還是只有到當地才能吃到地道啊。用秘制的湯來滷肉，這就是西沃滷肉的獨特之處，一塊正宗滷肉吃下去，這滷味裡邊都是滿滿的年代。

許良扯麵。許良扯麵是博愛縣的一種美食，看起來和寬麵條一樣，其實製作過程是有差別的。許良扯麵是一種拌面，不帶湯。麵粉和鹽和好後，刷油放置一段時間變軟以後擀成較厚的較寬的面片，然後用手扯成薄薄的但是又沒斷的面片，煮熟後加豬肉、香菇、醋、醬油等佐料，用蔥油攪拌均勻後就可以開吃了。寬厚的面片口感順滑又有筋道，滿嘴鮮味，好吃還香，美味可口。

雜拌。提到雜拌，可能很多人都不知道這是什麼食物，其實焦作的雜拌就是燴菜。一看就知道，這是比較重口味、開口味的，這是將皮肚、油豆腐、腐竹、玉蘭片、木耳、平菇等食材加肉湯燉煮在一起燴製成的混合美味。有葷有素，香而不膩，又能吃食料，又能喝到湯，加上辣椒、花椒、香醋等配料之後一點腥味沒有，不僅聞起來香，吃起來味道鮮美，打開你的食慾，男女老少人人都愛。

到了焦作還不吃這些特色小吃只會是遺憾呀。

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