學會這5種早餐餅，從此一年365天，天天早餐不重樣

一日之計在於晨，早餐對於一個人的一天非常重要。但是，由於現代人生活節奏比較快，很多人早上總是匆匆忙忙，尤其是年輕人，路邊攤隨便買點什麼啃一啃，或者單位里隨便吃點餅乾填填肚子，甚至什麼也不吃，還美其名曰是減肥，其實這些都是對身體很不好的。今天介紹幾種快手煎餅，只要一個平底鍋，早上起來5分鐘內可以完成，配上頭天晚上預約的粥或者洗臉刷牙時打個豆漿，營養全面，好吃又方便！

第一種，軟餅類。前面一張圖和這張圖，都是這種類型。主要食材是雞蛋和粉類，調成流動的糊狀，然後取一個不粘鍋，也不用加油，倒入麵糊，鍋子晃一圈，就是一張餅，低脂健康版！ 要點是麵糊一定要比較稀，可以加入蔥花或各種蔬菜碎末，麵粉可以是各種雜糧麵粉或普通麵粉，隨心搭配，哪怕變個100種花樣，也是可以的。麵糊可以是頭天晚上調好放冰箱，第二天10秒一張餅，簡單快手！

第二種，各種「某蔬菜絲餅」。 這種餅取材廣泛，多種蔬菜都可以做，比如胡蘿蔔絲餅，白蘿蔔絲餅，土豆絲餅，南瓜絲餅，紅薯絲餅等等，每一種的風味都不同，做法也很簡單，就是各種蔬菜刨絲，加雞蛋、少許麵粉和水，調成糊狀，舀一勺麵糊到鍋里，兩面煎至金黃色，就是一個小煎餅，這個需要鍋內加少許油，裡面也可以加入肉末，好吃又簡單！ 要點是麵粉少一些，只是起到一個粘連作用，這樣口感更好！

第三種，整形類。 這種煎餅要點是水分比較少，一般利用煮熟的蔬菜泥加配料和少許麵粉，捏成一個個小圓球，壓扁，煎熟。比如蒸熟的土豆泥加麵粉、蔬菜、火腿丁等，也可以舉一反三，比如南瓜泥等，可以做成甜口或咸口版，小小的，一口一個，簡單又好吃！

第四種，鬆餅類。 這種鬆餅類，一般是麵粉為主，口感蓬鬆，常常需添加泡打粉或小蘇打等。 比如玉米粉做的玉米鬆餅，用香蕉代替水的香蕉鬆餅，要點是需要不粘鍋，油要少，麵糊要細膩、流動性好，舀起一勺，從高處下落，正好攤成一個圓餅狀，吃的時候加蜂蜜或奶油夾餡等，一般是甜口。 其實，哆啦A夢喜歡的銅鑼燒也是這種類型，它裡面夾的是豆沙。

第五種，米飯煎餅。 這種煎餅沒有麵粉，一般是米飯加雞蛋以及其它配料，做法簡單，是消耗剩米飯的好辦法。 這種煎餅上軟下脆，有陣陣鍋巴的香味，簡單而且飽腹，吃上一大個，一個早上都不餓！ 學會了這5種煎餅的要點，每一種都可以千變萬化，一年365天，可以天天不重樣啦！

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