當前位置:
首頁 > 飲食 > 米飯這麼做,太香了,吃一口,抖三抖,好吃到沒朋友

米飯這麼做,太香了,吃一口,抖三抖,好吃到沒朋友

滷肉飯,非常有名,是史上最香最好吃的一種米飯吃法了!

最好的滷肉飯,自然是滷肉要肥美而多汁,香濃而不膩,米飯要不軟不硬,顆粒分明有彈性,充分吸飽了濃稠的湯汁,滷蛋更是比肉都好吃,最後一定要來點綠色的蔬菜,每一個細節絲絲入扣,環環到位,才能讓這碗飯如此銷魂,讓人無法拒絕!

我做過很多次這個滷肉飯,但是每次都是另外煮的米飯,單獨煮的雞蛋,要3個鍋,費時費力還費煤氣!

這次突然想到滷肉要燉上這麼久,煮出的能量也不能白白浪費了,順便蒸上一鍋米飯和雞蛋,飯菜一鍋出,豈不是更節約,更省事兒?

於是,就嘗試著用我那個鍋,上蒸下煮做了一次,果然,效果奇佳,充分彰顯持家主婦的勤儉節約美德啊!

而且,發現蒸出來的米飯,跟電飯煲煮出來的米飯比,軟硬適中不發粘,好像口感更好吃呢!

做滷肉飯,最好是用炸過的紅蔥酥,但是跑遍了菜場,我這裡居然沒有,就用洋蔥代替了,最後也很香,對於家常版來說,也是一個很好的代替方式!

還有,如果嫌雞蛋太大,也可以用鵪鶉蛋,吃起來更方便,營養也更好!

家裡有蒸鍋的,或者可以放蒸籠的砂鍋的,總之可以上蒸下煮的鍋,一定要試試這種做法哦,簡單啊,定好鬧鐘,就可以放飛自我了!

真的是又簡單,又美味,香到鼻子掉下來,好吃到沒朋友!

材料:五花肉,大米206克,花菇,雞蛋2個,洋蔥1個,青菜少許,姜,蒜,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,鹽1小勺(調味罐自帶的小勺子),冰糖15克,黃豆醬2勺

做法:

1.大米先浸泡一下,我用的是罐裝大米,正好一罐米一罐水。

2.花菇加水浸泡。(花菇是比較好的香菇,沒有就用香菇。)

3.五花肉洗凈,切小丁。

4.把五花肉丁加冷水,放鍋中煮開,撇去浮沫,撈出備用。

5.泡軟的花菇放入格瑞美廚一體機的鋼杯中,安裝好攪拌刀,按「點動」,1~2秒切成香菇丁。

6.洋蔥切大塊,同樣攪碎。

7.取出洋蔥,放幾滴油,加入焯好的五花肉丁和薑片,設置時間3分鐘,溫度110度,速率為L檔,先炒下五花肉。

8.放入所有食材和調料。

9.加水,沒過食材。

10.在鋼杯上安裝好蒸鍋,蒸鍋內放入剛才浸泡的大米和2個雞蛋,大米中不用另外加水。(如果不是這個鍋,可以用砂鍋或蒸鍋,上面加個蒸籠也可以的。)

11.設置時間60分鐘,溫度110度,轉速L檔, 啟動上蒸下煮程序。(後來實際用了40分鐘時間。具體時間看食材多少而定。)

12.15分鐘後,取出雞蛋,放入冷水中,剝殼後,放入鋼杯滷肉中,繼續程序。

13.其實米飯不用這麼久,可以提前拿出,也可以不拿出,關係不大。蒸出的米飯特別顆粒分明,好吃。

最後,盛出米飯,放上開水燙過的青菜和切開的滷蛋,滷肉和少量湯汁一起淋在米飯上,開吃!

喜歡這個食譜嗎?歡迎大家點贊、評論、轉發、關注我的美食號哦!每天為您分享一道好吃的,簡單又易做,么么噠!


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 月落烏啼 的精彩文章:

網紅款月餅,長長的拉絲,不用烤箱,簡單好吃,過節快樂!
這個菜,原汁原味,營養蒸的好,味道鮮美不上火

TAG:月落烏啼 |