早餐新吃法，丸子香甜軟糯，不煎不炸，好吃不上火，比饅頭還好吃

早餐新吃法，丸子香甜軟糯，不煎不炸，好吃不上火，比饅頭還好吃

材料

雞肉糜或豬肉糜，豆腐，小菜心適量，鹽，豬骨，生薑，水，雞骨

做法

1.把豬骨和雞骨（或者只用豬骨）用水煮出血沫，洗乾淨，一次性加夠冷水，放一大塊生薑，大火燒開後轉小火熬到湯濃色白如牛奶，過濾乾淨備用。【這個也可以事先準備好放冰箱，待冷透後去除表面葷油再用。】

2.肉糜和豆腐放一個大碗里，壓碎豆腐與肉糜拌合.

3.搓成小丸子。小菜心清洗乾淨備用。

4.燒滾高湯，用鹽調味，下丸子，保持中小火20分鐘左右，讓丸子入味。最後下菜心，1分鐘就起鍋。

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