同事請我去他家吃飯，看到桌上的四道菜，我決定還要再來他家了！

1、虎皮青椒

食材：尖椒9個；輔料：蒜1顆、醬油1茶匙、醋2茶匙、白糖1/2茶匙、油適量

做法：

1、準備食材：青椒、蒜

2、青椒洗凈，切兩段，蒜剁蒜末

3、放入1茶匙醬油、2茶匙醋、1/2茶匙白糖調成醬汁

4、鍋中放少許油，然後放入辣椒，小火煎制

5、一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺

6、盛出備用

7、姜蒜末放入鍋中炒香，放入青椒

8、倒入醬汁，炒勻即可

2、蔥爆牛肉

原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。

做法：1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加澱粉和食用油；

2．鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白鬍椒，香油。翻炒，出鍋

3、煎茄子蘸蒜汁兒

1、將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；

2、茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；

3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；

4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；

5、最好，煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。

豆豉薑汁蒸排骨

1.豆豉洗乾淨，瀝干水分，並切碎;

2.姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀;

3.把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻;

4.排骨洗乾淨，瀝干水分;

5.加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料攪拌均勻;

6.放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。

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