芝士南瓜金錢餅

「

芝士南瓜金錢餅

Cheese pumpkin cookies

」

材料

20塊份量

南瓜 300g

細砂糖 25g

糯米粉 220g

馬蘇里拉芝士 160g

早餐餅乾 1包

白芝麻 適量

全蛋液 少量

過程

1、南瓜去皮切塊，蒸鍋大火蒸15分鐘

2、打成泥

3、加入25g細砂糖和220g糯米粉

4、揉成光滑的麵糰

5、馬蘇里拉芝士刨成絲備用

6、將麵糰分割成25g左右一個壓扁，馬蘇里拉芝士8g捏成團放入中心

7、包在一起捏緊收口

8、用早餐餅乾夾住

9、沾上一圈白芝麻

10、表面刷一層全蛋液

11、放入烤箱上下火160度，烤17分鐘出爐

12、掰開拉絲

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