花甲這樣做，我還沒走出廚房，已經被幾個小孩搶光，美味極了！

周末去我姐家，買了幾斤花甲，準備煮一頓好吃的給3個小姨甥解解饞。我姐家一般是一個肉幾個素菜這樣搭配著吃，加上她廚藝不是很好，每次煮的飯菜小孩都不怎麼喜歡吃，好久沒去我姐家了，上周末那幾個小孩看到我的到來都興奮不已，一進門就跟他們的媽媽說：「媽媽，今天四姨煮菜哈」。每次去我姐家，小孩都指定要做飯。

【爆炒花甲】做法：花甲買回來後放入清水沒過花甲，接著放入3勺鹽和滴一些花生油進去，這樣做可以讓花甲短在時間內自動吐沙。

燒開一鍋水，放入花甲，燒至花甲開口馬上撈出，用冷水清洗一遍，放在篩子上瀝干水分。用一個碗裝3勺生抽、料酒、少許鹽和耗油，攪拌均勻備用。起鍋熱油，放入薑絲、蒜頭和辣椒炒香，然後倒入花甲爆炒，接著倒入配好的半碗醬料，放入鍋中很花甲翻炒均勻，最後加入蔥花，最後大火收汁。香辣美味的爆炒花甲便做好。

一出鍋，我姐的三個小孩已經迫不及待把花甲捧到客廳開吃起來了。看看這食相，還爬到桌子上搶著吃，真是慘不忍睹。

爆炒花甲香辣美味，嫩滑Q彈，醬香濃郁，實在讓人慾罷不能。

看到這一副食相應該也沒誰了。不過最重要的是小孩吃得很開心，這我就放心了。

看看最後他們的戰績，我還在廚房炒其他菜，一盤爆炒花甲已經被搶光了，面目全非，只剩下一堆殼。看著他們吃得那麼香，我也覺得很有成就感。我愛做菜，其實說白了就是喜歡這種成就感，你們喜歡做菜嗎

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