為什麼現在的人比過去的容易生病？原來是你吃飯的方式不對

我相信每個人都想擁有一個健康的身體，在古代中國，有皇帝會致力於研究不朽。人們普遍認為，生活舒適而飲食營養豐盛的人可以活得更長。但是最新的研究顯示，實際結果跟人們認為的是顛覆性的，適度保持飢餓才有利於長壽。

一項對兩組猴子的研究。將二百隻猴子平均分為兩組：一組猴子不控制飲食，保持飽腹；另一組猴子嚴格控制飲食，只允許它們吃八分飽。十年後，100隻不控制飲食的猴子中，許多猴子患有脂肪肝、高血壓、冠心病，100隻猴子中有50隻死亡，控制飲食的猴子中只有12隻死亡。

這表明適當的飲食控制有益於長壽。那麼為什麼飲食控制可以延緩衰老呢？美國喬治亞州立大學的一項血管老化研究發現，當食物攝取量低時，身體產生一種叫做β-羥基丁酸的分子，一種由肝臟產生的酮類分子，能減緩血管系統中細胞的老化。研究表明，適度的飢餓有助於延緩衰老。如果我們能夠提取或合成β-羥基丁酸，它能減緩人類的衰老嗎？

氧自由基可以加速人體細胞的衰老，當能量攝入過高時，會產生更多的氧自由基，因此，適當的飲食控制可以減少氧自由基的產生，避免其對細胞的損傷，從而達到延緩衰老的目的。

美國和日本的一些群體嚴格遵守低卡路里的飲食原則，並且比全球平均壽命長。根據倫敦大學學院健康老齡化研究所的一項研究，減少40%的食物攝入量可以延長20年的預期壽命。

減輕胃腸負擔：攝取過多的食物會使胃的可用空間變小，腸蠕動功能變差，影響食物在腸內的排空。如果是蛋白質和脂肪的食物，在腸內停留太久，會產生大量的毒素。減少食物攝取量可增加腸蠕動，加速食物的消化吸收，加速代謝廢物的排泄，減少毒素和致癌物對人體的影響。

避免腦代謝紊亂：飽餐後，大腦的一個因素——纖維芽細胞將增加數萬倍，導致大腦皮層血氧供應不足，腦組織萎縮和腦功能退化，容易引發痴呆並減少壽命。日本的研究顯示，30-40%的老年痴呆患者在青春期有長期飽腹的習慣。

減少食物攝取量可以減肥，除了保持良好的體型外，還可以減少由肥胖引起的一系列疾病。在20世紀60年代和70年代，當供應不特別充足時，一個人每個月只有半斤油和一斤肉，而食物是配給。高血壓病、痛風和糖尿病患者很少，但是現在這些疾病的發病率越來越高，而且越來越年輕，不得不說它們與我們過度的飲食有關。

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