麻婆豆腐包子：湯汁兒滲透進包子皮里，香辣開胃，一氣兒能吃好多

皮薄餡大的包子一向都是餐桌上最受歡迎的主食，往常都是吃韭菜雞蛋或者豬肉大蔥等經典餡料的。今天咱們來點新鮮的，來個麻婆豆腐餡的，湯汁兒滲透進包子皮里，香辣的味道真的超開胃。

麻婆豆腐包子

圖文 | 吃好吃的嘍520

原料：

豆腐200g、植物油5ml、麵粉200g、麻婆豆腐調料8g、酵母2g、白糖5g、玉米油5ml

1. 準備好一塊兒豆腐，洗乾淨後先切成較薄的豆腐片。

2. 再切成較小的豆腐丁。

3. 煮一鍋清水，裡面放少許的鹽。水開以後放入豆腐稍微焯一下。

4. 撈出來放涼即可。

5. 鍋中倒植物油，小火加熱。

6. 倒入麻婆豆腐調料，炒至有香味兒出來就可以。

7. 倒入豆腐。

8. 翻炒均勻後盛出備用。（因為這個是要做餡料，所以不要有過多的湯汁兒。）

9. 麵包桶中加入一小部分的清水，加入酵母和白糖。

10. 再放入麵粉和玉米油。

11. 開始和面程序。

12. 麵糰表面較為光滑，就可以取出來了。

13. 將麵糰分為40g一份的小麵糰。

14. 揉圓以後蓋一層保鮮膜防止表面變干。

15. 拿一份麵糰，按扁後擀開。

16. 放入餡料，收口包成包子。

17. 下面墊一層油紙，做好所有的。

18. 蒸鍋中加水，水溫達到手摸上去溫熱的狀態。

19. 把包子放進去進行發酵。

20. 發酵好的包子體積成1.5—2倍大小。中火蒸15—20分鐘左右就可以了。

21. 蒸好以後不要立即揭開鍋蓋，等3——5分鐘。

22. 放涼的包子拿出來吧~

23. O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

小竅門：

1、這次做餡料的時候偷懶了，直接用的調料包。

2、麻婆豆腐除了下飯外，和包子也很搭呢~

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