花生你還用水煮嗎？老廚子說：用它煮，比用水煮好吃10倍
美食
10-06
說到煮花生這道菜，我先開始想到的就是啤酒和燒烤了，相信有絕大多數人都和我想到的一樣。雖然現在已經到了秋天，但是對一部分人來說，吃燒烤的生活卻還在進行的。
愛吃燒烤的人每次都會點煮花生和煮毛豆，因為這兩樣食物口感特別好，特別是煮花生，人們都喜歡吃煮花生的這個過程，還有煮毛豆，輕輕把豆子一捏，捏進嘴裡的感覺特別棒。這兩樣食物不僅吃起來好吃，營養價值也很高，但是自己在家裡應該怎麼做煮花生呢？
我相信一定有很多人都用白開水煮花生，但是如果你這樣做了的話，那就是大錯特錯了，花生到底應該怎麼煮才能夠入味呢？不要再用水煮花生了，老廚子都這麼做，煮好後比原先好吃百倍！其實煮出來的花生味道特別淡，並不是因為放的鹽不夠多，而是因為煮的方法不對。想要煮出有味的花生，那就不要再用白水煮了，用啤酒煮出來的花生更能入味，吃起來特別香！
但是我要說的雖然是用啤酒煮花生，並不是意味著只用啤酒煮花生，除了啤酒外，還需要用水把辛香料煮五分鐘左右，這樣才能把辛香料的香味發揮到極致，如果用啤酒煮雞香料，那就比較浪費了。想要讓花生變得更好吃，可以把花生和啤酒一塊兒加進去，這樣既不浪費啤酒，也不浪費花生。接下來就讓我跟大家介紹一下怎麼才能做出美味的啤酒煮花生吧！
做法：第一步，先把我們準備好的花生和辛香料全都洗乾淨，然後瀝干水分，準備好鍋。鍋里倒入油，油熱後加入辛香料爆炒，過幾分鐘後放入薑片和蔥段，用大火煮開之後在轉成小火煮五分鐘。
第二步，準備好花生、鹽、啤酒、老抽，把他們加到鍋里，用大火煮開，煮開後用小火煮15分鐘，想要味道更好的話，就要在鍋里再泡半個小時。
這樣做出來的花生特別好吃，如果家裡的花生放時間久了發霉了，就千萬不要再煮著吃了，這樣可能會食物中毒的，一定要挑選新鮮的花生，這樣煮出來的花生才是最香的！
