美味廚房：有些蔬菜在烹飪前需要焯水，要是不焯水會怎樣呢

蔬菜可以說是人類必備的美食之一，一兩天不吃蔬菜是可以的，但是一個星期都不吃蔬菜的話，就會很迷了，後果會怎樣？小編也不知道，因為我沒試過呀。

今天小編想和大家分享的是對於一些蔬菜在烹飪之前必須經歷一個操作，那就是焯水了，你知道嗎？在你們煮飯做菜的時候，是不是每一樣蔬菜都會經歷焯水這一步呢？要是有些蔬菜不經歷焯水這一步的話，很有可能會拉肚子喲，你又知道嗎？

第一種，就是西蘭花了。西蘭花是不是大家都愛吃的蔬菜之一呢，反正小編是非常喜歡的，西蘭花在烹飪之前一定要焯水呀，經歷過焯水的西蘭花，看起來會更加的翠綠，可能大家並不知道西蘭花裡面含有著草酸，若是不焯水，很有可能鬧肚子喲。

第二種，就是黃花菜了。黃花菜也是一種美味的蔬菜，有些人會用清水來泡一泡這個黃花菜過濾一下就直接炒了，其實這種方法是不對的，黃花菜裡面含有這一種物質名為秋水仙鹼，含量還不低喲，一旦進了人體，就會變成有毒的物質了，而且還不好消化喲。

第三種，就是四季豆了。四季豆要是在不熟的情況下進了肚子的話，是會拉肚子的，而且一旦一次性食用過多四季豆的話，會出現更嚴重的癥狀，比如嘔吐或者是腹瀉。

現在大家對於以上這三種蔬菜有沒有更深一步的了解了呢？現在是不是記住了，這三個是真的真的不能夠不焯水就直接煮呢？希望大家能夠開心的吃這些美味的蔬菜，不要因此拉肚子喲。

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