一杯竹葉青，盡顯君子情

峨眉竹葉青屬於綠茶類。現代峨眉竹葉青是20世紀60年代創製的名茶，其茶名是陳毅元帥所取。竹葉青扁平直挺似竹葉，香氣高鮮持久，湯色黃綠明亮，滋味鮮濃爽口，葉底嫩黃明亮。

名茶竹葉青，其名不亞於名酒竹葉青。「竹葉青」既是茶品種，又是其商標和公司名稱。

未等喝，在綠茶體系里竹葉青茶就有鮮明的標識。一杯茶泡下去，隨著水的浸潤，茶葉一根一根地豎起來，或者直立於杯底，或者在水中上下沉浮，猶如茶的舞蹈，也似峨眉山上微風輕拂的竹林。

「竹葉青」之名

竹葉青是在總結峨眉山萬年寺僧人長期種茶制茶基礎上發展而成的，於1964年由陳毅命名，此後開始批量生產。1985年，竹葉青茶在第24屆國際食品質量博覽會上獲金質獎。 據說，1964年陳毅陪同周總理出訪亞非後，忙裡偷閒，與喬冠華、黃鎮等同志度假峨眉山。在萬年寺，當家和尚以香茶款待陳毅一列。陳老總品後便問：「這裡啥茶？很不錯嘛！」告之乃是寺中自產的無名茶，有人趁勢建議陳老總給起個名字。陳老總沉吟片刻，說道：「這茶泡開之後如竹葉，湯色也如竹之翠綠，味道也如苦竹葉清香回甜，我看就叫『竹葉青』吧？」從此，「竹葉青」的芳名便不脛而走。

竹葉青 產地

峨眉山作為歷史上著名的產茶地，與其地理位置不無關係。尤其是峨眉半山雨量充沛、濕潤多霧，被聯合國專家稱為世界上同緯度生物、植被保護最好的地區，這種環境特別適合茶樹生長。

名山出好茶，竹葉青主產區為峨眉山海拔800~1500米的高山特定茶區。群山環抱，終年雲霧繚繞，森林茂盛，茶樹接受光照時間短，強度低，漫色光多，有利於茶樹中葉綠素、氨基酸含量等增加。從而使茶葉香氣高、滋味濃厚、鮮爽、品質好。
古人說「天人合一」、「道法自然」，來自峨眉山的竹葉青，吸仙山之靈氣，享天地之精華，一直以其自然之韻和特有的清醇淡雅，深受愛茶之人喜愛。

竹葉青 特徵

用於製作竹葉青的鮮葉十分細嫩，加工工藝精細。一般在清明前3－5天開採，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。

竹葉青成茶外形扁平光滑，翠綠顯毫，兩頭尖細，形似竹葉；沖泡後，香氣高鮮，湯色 清明，滋味濃醇，經久耐泡。

觀竹葉青茶之色，最好採用晶瑩剔透的茶具來沏泡它，碧水銀波，那一層清澈的綠意，最宜觀賞竹葉青美色；
聞竹葉青之香，最好在茶葉沏透泡開一兩分鐘之後，舒捲自如，靈動飄逸，葉間泛出絲絲的金黃，彼時才會香風拂面，浸透你的呼吸，漫過你的神經；

品竹葉青之真味，則最好用天然礦泉水沖泡。甘甜可口，最能把它的香留在你舌尖。

竹葉青 沖泡

適宜用透明玻璃杯沖泡，水溫不宜超過80度，不可久泡。竹葉青份量可依個人口味酌情調整，可適量多放。

置茶： 一般竹葉青茶的茶葉容量是容器中的五分之一，用茶匙均勻撥入各個杯內。
浸潤泡： 浸潤泡分為上投法和中投法，一般對於一些優質的竹葉青茶可以採用這兩種方法沖泡。
沖泡次數： 竹葉青茶的沖泡次數約為三次，沖泡過程中要注意禮節，沖泡時姿勢要有美感，對客人到來以示歡迎。
賞茶： 沖泡完畢後可以先觀賞茶葉的姿態，領略茶葉的天然風姿，不過這是針對高檔名優竹葉青茶而言的。
品茶： 品茶前先聞茶葉的香味，然後飲一小口，並用舌尖抵住齒根並吸氣，回味茶的甘甜。

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